四季豆的做法是非常豐富多樣的，生活中我們可以經(jīng)常吃四季豆，對我們的身體健康是非常有利的，而且非常美味。那么生活中肉末四季豆的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著爸爸廚房節(jié)目來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
肉末四季豆的做法
材料
云豆，豬肉，蔥，姜，蒜。
調(diào)料
鹽，糖，老抽，黃醬。
做法
1、首先我們就要將準備好的四季豆清洗干凈，然后去頭尾，再將其掰成小段，然后再將豬肉切成末。
2、鍋中熱油(比平時炒菜的油多一點)，油熱后加入蔥姜蒜末，肉末繼續(xù)煸炒。
3、倒入云豆，中火燒，要翻炒。
4、等到將蕓豆炒軟的時候，就可以向其中加入適量的鹽、糖、老抽進行調(diào)味，再翻炒均勻即可。
5、加一勺黃醬、適量水，加蓋燜制約8分鐘。
6、后開蓋，大火收湯即可。
欖菜肉末四季豆
材料
豬肉末60g，四季豆150g。
欖菜20g，蒜，蔥，姜。
料酒，鹽，糖，雞精。
做法
1、在豬肉末中倒入少許料酒，攪拌備用。
2、然后新鮮的四季豆去兩頭與老筋，接著再將其清洗干凈，然后在切成顆粒，大蒜、蔥、姜切末。
3、起鍋倒入油，大火加溫至7分熱，倒入四季豆，煸炒熟后，盛出備用。
4、再往鍋中倒入油，將蒜、蔥、姜末爆出香味后，放入肉餡，翻炒至脫生。
5、將盛出備用的四季豆倒回鍋中，依次放入欖菜、鹽、糖，翻炒片刻，出鍋前調(diào)入少許雞精即可。
雪菜肉末四季豆
材料
四季豆150克，肥瘦豬肉50克，芥菜20克。
調(diào)料
料酒10克，味精4克，白砂糖3克。
大蔥5克，姜3克，香油10克，花生油20克。
做法
1.四季豆折去兩頭，撕去老筋，改成寸段。
2.雪菜切末。
3.豬肉切成肉末。
4.姜切成碎屑狀。
5.鍋上火放油燒到七成熱，將四季豆拉油倒出，趁熱鍋投入肉末，雪菜，蔥花，姜米略煸一下。
6.放入四季豆稍炒一下，烹八黃酒，加調(diào)料，湯少許略燜一下，收干水分，淋麻油，翻勻后裝盤即成。
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