青團的做法是非常豐富的，生活中我們可以經常做來吃，不僅做法比較簡單多樣而且味道也非常棒，營養(yǎng)也很豐富。那么生活中青團的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著爸爸廚房視頻全集欄目來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
青團的做法
材料
糯米粉280g。
小麥草(綠葉菜汁)650g(220g)。
紅豆400g，黃油30g。
冰糖106g，水900g。
玉米油18g。
做法
1、首先我們就要將紅豆清洗干凈，然后浸泡一天，接著向鍋里加入適量的水，燒開后用小火燜4小時。
2、將小麥草洗凈，用榨汁機榨出汁后，燒開保溫。
3、紅豆關火后過濾可以喝紅豆湯，根據(jù)個人喜歡，可以將紅豆去皮，也可以不去皮，再用絞肉機打成紅豆泥。
4、然后將紅豆泥加入鍋中，接著放入黃油及冰糖并不斷進行翻炒，直到將其炒干，做成豆沙即可。
5、都準備好了后就可以上稱稱出水磨糯米粉的用量，再加入80度溫度的麥草汁拌好。
6、然后加入玉米油揉光滑，再分等份大小揉圓，壓扁，也可以用搟面棒搟。
7、將25g的豆沙包入55g左右的皮里粘好揉圓。這個配方的量一次做10個。要做多點的，可以根據(jù)配方多加點量就行了。
8、要在蒸鍋中墊上油紙防粘，然后就要將準備好的青團放在蒸鍋中，蒸15分鐘就可以了。
9、蒸好的青團子可以用裁剪好的保鮮膜包好，吃起來方便些，也不會變形，
小訣竅
多出來的豆沙可以放冰箱冷藏，下次可以做面包或甜點吃，天再熱點，還可以自制冷飲。
青團
材料
糯米粉100克，澄面30克。
艾草汁75克，開水15克。
花生芝麻餡適量。
做法
1、將適量的艾草洗凈放開水鍋焯燙一分鐘撈出，放入料理機.加少許水攪打成漿過濾成汁。
2、澄面加15克開水混合揉成面團，糯米粉加75克艾草汁混合后再加入澄面團反復揉捻成面團。
3、分成五份包入餡料搓圓，紙杯刷油放入青團擺放在蒸格上開水鍋蒸8分鐘即可。
注意：本頻道文章版權歸愛奇藝，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內容!
