春季養(yǎng)生茶 各類人群的保健茶飲(7)

  金銀花的原花沖之代茶,嗅之氣味芬芳,飲后神清氣爽。夏秋服用金銀花茶,既能防暑降溫、降脂減肥、養(yǎng)顏美容,又能清熱解毒、百病不生,是現(xiàn)代人保健養(yǎng)生和防疫防病的絕好佳品。二十世紀(jì)八十年代,國(guó)家衛(wèi)生部對(duì)金銀花先后進(jìn)行了化學(xué)分析,結(jié)果表明:金銀花含有多種人體必須的微量元素和化學(xué)成分,同時(shí)含有多種對(duì)人體有利的活性酶物質(zhì),具有抗衰老,防癌變,輕身健體的良好功效。金銀花屬忍冬科木質(zhì)蔓生植物,用其花與茶葉制成的金銀花茶,具有芳香可口,清涼解毒,通經(jīng)活絡(luò)等功效。常飲此茶,可以健身防病、延年益壽,更具有抗癌、保健、減肥等多種特殊功效,因而備受消費(fèi)者青睞。高檔金銀花茶,銷售價(jià)上升到200元/公斤還暢銷不衰?,F(xiàn)介紹其制作技術(shù)。

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  主料制備金銀花茶需要70%的茗茶作主料。將采收來(lái)的一芽二葉或一芽三葉

  的鮮嫩茶葉,按照綠茶的制作方法制成干茶。要求含水量不超過4%(手捻葉子成粉、手折茶梗即斷),并要去除老葉、碎葉、茶末和雜質(zhì)。、銀花采收5~7月為金銀花采收期,當(dāng)花蕾由綠變白、上部膨大、下部青色時(shí),即可采摘。如有已開放的花朵也要一同采收。應(yīng)在上午9時(shí)以前采摘,此時(shí)露水未干,不至于傷及未成熟的花蕾,而且香氣濃,也便于保持花色。、茶葉吸香將干茶與金銀花置于密封密器中隔層攤放,即一層茶葉一層鮮花(金銀花必須平攤窗紗網(wǎng)袋中),加蓋密封好。此后每隔2~3小時(shí),將銀花提出,把茶葉拌勻,再重復(fù)進(jìn)行2次茶葉與銀花的隔層攤放。這樣茶葉就能吸附金銀花的香氣?;ú枧渲撇枞~吸香完成后,把金銀花提出,置于陽(yáng)光下曝曬,當(dāng)銀花手搓可成粉時(shí),與茶葉按3∶7混合均勻,即成金銀花茶。金銀花必須在日光下曬干,不宜烘干,否則不能保持銀花的原有色澤。上述方法制成的花茶,可達(dá)到色香味俱佳的效果。

  菊花茶

  理化分析表明,菊花中含有揮發(fā)油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、膽堿、水蘇堿、小蘗堿、黃酮類、菊色 菊花茶素、維生素,微量元素等物質(zhì),可抗病原體,增強(qiáng)毛細(xì)血管抵抗力;其中的類黃酮物質(zhì)已經(jīng)被證明對(duì)自由基有很強(qiáng)的清除作用,而且在抗氧化,防衰老等方面卓有成效。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度分析,植物的精華在于花果。

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  菊花對(duì)治療眼睛疲勞、視力模糊有很好的療效,中國(guó)自古就知道菊花能保護(hù)眼睛的健康,除了涂抹眼睛可消除浮腫之外,平常就可以泡一杯菊花茶來(lái)喝,能使眼睛疲勞的癥狀消,如果每天喝三到四杯的菊花茶,對(duì)恢復(fù)視力也有幫助。菊花的種類很多,不懂門道的人會(huì)選擇花朵白析,且大朵的菊花。其實(shí)又小又丑且顏色泛黃的菊花反而是上選。菊花茶其實(shí)是不加茶葉,只將乾燥后的菊花泡水或煮來(lái)喝就可以,冬天熱飲,夏天冰飲都是很好的飲料。西方有葡萄釀的酒,東方有茶葉泡的茶。茶酒適度飲用都有活經(jīng)疏血的功效,盡管兩者都不能強(qiáng)身健體,但是論起調(diào)節(jié)身體狀況的能力,不能不說茶更略勝一籌了。中國(guó)是生產(chǎn)茶葉的大國(guó),茶葉的品種可謂異彩紛呈,有青茶、紅茶、白茶、黑茶、綠茶、花茶之分。由于茶葉產(chǎn)地、加工方法的不同,口感、功效各有特色。辦公室里既然缺不了水,就花點(diǎn)心思為水增添些許多色彩與味道,而且還有清除小毛病的療效。由白菊茶和上等烏龍茶制成的菊花茶,是每天接觸電子污染的辦公一族必備的一種茶。因?yàn)榇瞬杈哂腥ザ镜淖饔?,?duì)體內(nèi)積存的有害性的化學(xué)和放射性物質(zhì)、都有抵抗、排除的療效。

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