這樣喝湯等于喝毒藥
湯里尤其是餐館的湯里很容易含有過量的鹽，不但會(huì)增加高血壓的風(fēng)險(xiǎn)，還容易引起肥胖。為了避免喝湯時(shí)攝入過量的鹽分，建議親手做一些無鹽或少鹽的湯。而在外就餐時(shí)，不能掌握湯的咸度，好告知服務(wù)員，“只放一半的鹽”。
長(zhǎng)時(shí)間燉煮“靚湯”嘌呤含量超高!
湯中溶解食材中的氨基酸和可溶性維生素的同時(shí)，也會(huì)溶出脂肪、膽固醇和嘌呤等。專家表示，許多人認(rèn)為魚、肉、內(nèi)臟等食材中嘌呤含量高，因而不吃肉，只喝湯?？伤麄儏s不知道，嘌呤其實(shí)都溶在了湯中。特別是長(zhǎng)時(shí)間熬制的“老火靚湯”，嘌呤含量更高。如果長(zhǎng)期大量喝這樣的湯，容易導(dǎo)致高尿酸，甚至痛風(fēng)。
長(zhǎng)時(shí)間燉煮的湯，嘌呤、脂肪含量非常高，“三高”病人盡量少喝。燉湯中如加入綠色蔬菜，煮得太久還會(huì)使蔬菜中營(yíng)養(yǎng)素流失，而湯中鉀和草酸鹽含量都會(huì)增高，慢性腎病患者喝了會(huì)增加腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。
肉湯千萬不要晚餐時(shí)喝!
有人說光喝湯不吃飯能減肥，所以很多人選擇在下班以后的晚餐，用一鍋熱氣騰騰的美味鮮湯犒勞自己，但專家建議晚餐應(yīng)適當(dāng)吃得清淡些，有些湯不宜晚上喝。專家提醒，肉類煲湯較油、熱量高，不適合晚上食用，選在上午或中午吃比較好。
那么，什么樣的湯才是健康的呢?
專家提醒，一是要淡，少放鹽。二是熬煮時(shí)間不能太長(zhǎng)。三是熬肉湯前，將肉類用沸水焯一下，可有效減少嘌呤含量。
煲些什么湯好呢?
一鍋好養(yǎng)生湯不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，有利于人體消化吸收。喝補(bǔ)湯，清淡油少才是佳選擇。
湯的主料盡量選擇一些低棒點(diǎn)的食材，例如，與豬肉相比，牛肉、雞肉以及魚肉的棒點(diǎn)會(huì)更低、脂肪含量更低;盡量選擇瘦肉，禽肉在處理的時(shí)候也盡量將肉眼可以看見的脂肪都去掉，這樣也可以降低湯的棒點(diǎn)。
結(jié)語：喝湯，現(xiàn)在已經(jīng)成為中國(guó)人食療保健的基本措施，每頓飯上都能見到湯的存在，人們也可以按照不同的季節(jié)根據(jù)自己的體質(zhì)來做出各種美味的湯品，喝湯雖然有助于身體健康，但是也不能胡亂喝，講究對(duì)的方式方法，喝湯才能養(yǎng)生，否則對(duì)健康是很不利的，跟喝垃圾基本上沒有區(qū)別。
