近年來(lái)，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注自身健康和食品安全等問(wèn)題，在此背景下，世界衛(wèi)生組織(WHO)官網(wǎng)今日公布的一項(xiàng)研究報(bào)告引發(fā)了廣泛關(guān)注：阿斯巴甜作為一種常見的食品添加劑，被正式列為可能致癌物。阿斯巴甜真的會(huì)致癌嗎得到了答案，這一消息的出現(xiàn)，也提醒我們?cè)谌粘Ｉ钪幸⒁夂侠頂z入阿斯巴甜!
阿斯巴甜屬于非碳水化合物甜味劑，因熱量低、甜度高而被廣泛應(yīng)用到了各類食品與飲料中。然而，近年來(lái)關(guān)于阿斯巴甜的致癌風(fēng)險(xiǎn)一直存在爭(zhēng)議。終，世界衛(wèi)生組織下屬的國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期研究與評(píng)估，于今日將阿斯巴甜列為2B類致癌物，意味著其可能對(duì)人體具有致癌性。
導(dǎo)致阿斯巴甜致癌的可能原因有哪些?
阿斯巴甜致癌的機(jī)制尚未完全明確，但研究表明，其可能通過(guò)以下途徑導(dǎo)致癌癥：
1、代謝產(chǎn)物
阿斯巴甜在人體內(nèi)代謝產(chǎn)生的甲醇、甲醛等物質(zhì)具有基因毒性，可能損傷DNA，導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。
2、免疫反應(yīng)
部分研究表明，阿斯巴甜可能引發(fā)免疫反應(yīng)，產(chǎn)生炎癥反應(yīng)，進(jìn)而促進(jìn)腫瘤的形成。
3、腸癌風(fēng)險(xiǎn)
阿斯巴甜作為一種非碳水化合物甜味劑，進(jìn)入腸道后可能改變腸道微生物群落，影響宿主健康。一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期攝入阿斯巴甜的人患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加。
那么，應(yīng)該如何降低阿斯巴甜的潛在風(fēng)險(xiǎn)?
盡管阿斯巴甜被列為可能致癌物，但并不意味著完全禁止攝入。在日常生活中，可考慮通過(guò)以下措施來(lái)降低阿斯巴甜的潛在風(fēng)險(xiǎn)：
1、控制攝入量
對(duì)于阿巴斯甜，食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)(JECFA)給出的結(jié)論是，每人每天的攝入量控制在0-40毫克/公斤體重以內(nèi)是安全的。當(dāng)然，平時(shí)在購(gòu)買食品時(shí)，也可以直接選擇不添加阿斯巴甜的品種，以減少攝入量。
