寶寶食譜 夏季小孩吃什么好(12)

  在鍋中放油后先炒蔬菜,然后留出半個鍋底炒雞肝,加點料酒、鹽、雞精;

  拌勻后出鍋即可。(注意:肝一定要熟了才能吃!)

  營養(yǎng)提示:雞肝鴨肝比豬肝要好吃,豬肝腥臊且口感粗糙。雞肝鴨肝吃起來口感細(xì)膩不腥臊,不需要復(fù)雜的去腥步驟就能做出香醇的味道。每周1次即可,不要多食。每次給寶寶吃個半幅肝的量就夠了。

  補(bǔ)鐵食譜三、鮮蝦肉泥

鮮蝦肉泥

  原料:選小一些的鮮蝦肉(河蝦、海蝦均可)50克,米粉25克,香油1克,精鹽微量。

  做法

  將鮮蝦去皮抽筋,洗凈搗碎,放入碗內(nèi),加水和米粉適量,上籠蒸熟。(注意蝦的皮一定要剝凈,蝦肉一定要蒸熟蒸爛)

  加入適量精鹽、香油,攪勻即成。(蝦的背部有一條黑線,是它的分泌物,用牙簽輕輕挑開背部就可以除去。)

  營養(yǎng)提示:河蝦含磷、鈣、鐵及維生素A、B1、尼克酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分,有補(bǔ)腎益氣等作用,有利于寶寶的健康成長。

  補(bǔ)鐵食譜四、魚泥豆腐雞蛋羹

魚泥豆腐雞蛋羹

  原料:黃花魚、豆腐、雞蛋。

  做法

  將黃花魚去掉內(nèi)臟洗干凈,放到盤里上蒸鍋蒸熟。

  魚蒸熟后去掉魚刺,用勺子碾成魚泥,魚肉的大小可根據(jù)寶寶年齡來做。

  豆腐一小塊,放到碗里也是用勺子碾碎。

  把魚泥和豆腐泥放到一起,加上一個草雞蛋、少許水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

  放到鍋里蒸熟就可以吃了。

  營養(yǎng)提示:魚肉與豆制品、蛋黃含鐵豐富,而且有助于增強(qiáng)寶寶的抵抗力,促進(jìn)生長發(fā)育。適合7個月以上的寶寶補(bǔ)鐵。

  補(bǔ)鐵食譜五、豬肝蔬菜粥

  原料:鮮豬肝、大米、綠葉蔬菜的菜葉、植物油、少許鹽。

  做法

  將菜葉洗凈,放入熱水中焯一下,撈起后放涼,瀝干水分,切成碎末備用;

  豬肝洗凈,去筋,切成小薄片,加少許植物油和鹽,拌勻備用;

  大米洗凈,放入鍋中,加適量清水,煮至粥快熟時,加入備好的豬肝片;

  待豬肝變色快熟時,再加入碎菜末,稍煮片刻即可。

  營養(yǎng)提示

  動物肝臟、血和瘦肉中都富含鐵,這款粥口感軟爛,味道鮮美,適合添加輔食的寶寶食用。根據(jù)寶寶的口味和咀嚼能力,豬肝還可換成瘦豬肉、魚肉片等,給小寶寶吃可切得更碎些,蔬菜也可經(jīng)常更換,如小白菜、油菜、菠菜等。

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