在寒冷的冬季,很多人都喜歡圍在一起吃溫暖的火鍋?;疱伔浅C牢?,而且可以驅(qū)寒,所以深受人們的親睞。那么你知道如何健康吃火鍋嗎?你知道火鍋配菜怎樣選擇嗎?今天小編告訴大家吃火鍋要少吃這6類食物,趕緊來看看吧。
1.少吃高嘌呤食品
調(diào)查發(fā)現(xiàn),除了體質(zhì)和疲勞等因素外,痛風(fēng)容易隨著吃火鍋次數(shù)增多而發(fā)病,這與吃海鮮、動物內(nèi)臟、蘑菇等含有大量嘌呤類物質(zhì)的食物有關(guān)。
有人誤以為“不吃肉只喝湯”會好一些。實際上,嘌呤能夠充分溶解到湯中,這也是痛風(fēng)容易在各種鍋、煲類菜肴熱賣的季節(jié)高發(fā)的一個原因。
2.少食內(nèi)臟
火鍋桌上,畜禽內(nèi)臟類食品比較常見,這種飲食習(xí)慣不利于人們的健康。隨著農(nóng)藥、化肥、添加劑等在食品生產(chǎn)過程中的應(yīng)用,動物的內(nèi)臟作為代謝器官,往往成為這類有害物質(zhì)的“過濾器”和“貯存器”。
尤其是肝臟、肺臟,所含的病原微生物和藥物殘留量高。
3.少吃燙食
據(jù)統(tǒng)計,每年入冬后,口腔病患者會比其他季節(jié)增加15%以上,這與口腔黏膜被熱食燙傷有關(guān)?;疱仢鉁臏囟韧ǔ?蛇_(dá)120℃,如果取出即吃,就容易燙傷口腔、食道及胃黏膜。
一些本來就有口瘡的人,吃火鍋后,復(fù)發(fā)的機會能高出數(shù)倍。患有口腔黏膜白斑或扁平苔蘚的人,吃火鍋更容易使病情加重。
因此,人們吃火鍋千萬不可心急,好是把涮出的食物先放在碗里涼一涼再吃。
4.少喝老湯
吃火鍋時喝湯要趁早,否則涮得時間越久,湯中所含的有害殘留物,如亞硝酸鹽的含量就越高。
5.病人少涮一些火鍋用料
如蝦餃、肉丸等含大量油脂,糖尿病、高血壓、高血脂病人要少吃;火鍋湯中含鈉鹽較多,腎臟病、高血壓患者要少吃;調(diào)味料(如沙茶醬、辣椒醬等)有一定的刺激性,有胃腸疾病的人應(yīng)少用。
6.少吃半熟食
許多食客為了嘗鮮,喜歡將肉片、生菜等稍微一涮就吃,這種吃法不可取。
目前國內(nèi)畜禽、蔬菜類的生產(chǎn)還多是散戶飼養(yǎng)、種植,食品安全度還不很高,以致在端上餐桌的生鮮食品中,往往有病原微生物和寄生蟲卵殘留。
如果一涮即吃,有害微生物入侵人體的可能性很大。建議人們寧可犧牲一些口感,也應(yīng)把食物涮熟透再吃。
總結(jié):通過小編上文的介紹,你知道吃火鍋要少吃哪6類食物了嗎?你知道如何健康吃火鍋了嗎?你知道火鍋配菜怎樣選擇了嗎?大家一定要避開這些飲食誤區(qū),才能吃的更加健康。