要是把這樣的食物吃下，往往會造成病菌進入到身體中，嚴重的時候，甚至會造成致命的危險。
特別是一些豆制品，這些食物一來容易發(fā)生變質(zhì)，二來是不少家庭較為常見的自制食物，要是在制作的過程中不考慮衛(wèi)生條件，往往會造成致病菌的出現(xiàn)，這無疑是會大大的損傷身體，出現(xiàn)上面說到的祖孫三人誤食臭豆腐中毒并不是夸張的事情。
3、季節(jié)變化影響到自制食物
中國飲食的博大精深，讓人們深深感嘆到食物的魅力，南北飲食文化的差異，不僅在平時的飲食中，在一些自制食物中也能夠體現(xiàn)出來。
以北方的臘肉來說，在冬天制作肯定是要遠遠的好于夏天制作，在冬天，北方地區(qū)溫度極低，零下幾十度的溫度，能夠避免細菌開始滋生，對于殺菌有非常好的作用，這樣在制作的過程中能夠避免某些細菌進入到食物中，能夠大大提高食物的安全性。
再以西南地區(qū)的泡菜來說，雖說一年四季都能夠食用，但是，當自己進行制作的時候，夏天制作無疑要比冬天制作有較大的不安全性。蔬菜屬于容易滋生細菌的食物，在夏天容易發(fā)生腐壞的現(xiàn)象，夏天細菌滋生速度快，容易導致蔬菜變味，這樣當察覺到泡菜并沒有出現(xiàn)想象中的清脆的口感、酸酸的味道時，就要考慮是不是變質(zhì)了，要將其丟棄，避免因為食用造成中毒的發(fā)生。
4、不要購買別人在家中制作的食物
現(xiàn)在社會還會出現(xiàn)這樣的情況，有些人會把自己在廚房中制作出來的食物，進行兜售。有些食物看起來確實非常好看，食用的時候，也會有更好的口感。
即使這樣，在生活中購買別人制作的食物不要做，在不少想來，家庭廚房進行制作的食物，肯定要避免使用地溝油、不好的原材料等。但是，當出現(xiàn)不利情況的時候，想要后悔估計也已經(jīng)晚了。
希望在生活中大家不要隨便的購買別人家中制作的食物。
結(jié)語：通過上面關(guān)于山西祖孫三人因為食用自制臭豆腐導致中毒的簡單描述，相信大家對于自制食物的誤區(qū)有了一定的了解，在生活中自制食物其實有較大的危害，希望大家要注意，在以后的生活中，不論是自己制作食物，還是從外面購買別人的自制食物都要當心，避免不利情況的發(fā)生。
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