大蒜我們常常會(huì)在各種大菜里面見到,不管是做魚還是蝦,或者是做牛排、豬蹄,好像都離不開大蒜。大蒜看起來十分的百搭,但是其實(shí)也有不少的飲食禁忌,你都知道嗎?今天的文章,小編就來給大家說說,大蒜的食用禁忌。
大蒜的食用禁忌
忌空腹食蒜
大蒜屬于比較刺激性的食物,從它的味道上面就可以發(fā)現(xiàn),所以大家記得不要在空腹的時(shí)候吃,防止導(dǎo)致腸胃不舒服。
特別是本身腸胃功效就比較弱的,有腸胃疾病的患者或者是老年人,想吃大蒜的話要先吃一些別的東西墊墊肚子,這個(gè)時(shí)候再吃是比較好的。
忌過量食蒜
大蒜雖然味道好,但是吃的時(shí)候好不要一次性吃的太多,不管是生吃還是熟的大蒜,每次吃四五瓣左右就可以了,吃多的話對(duì)身體沒有好處。
忌長(zhǎng)期食用大蒜
大蒜有使腸道變硬的作用,這往往是造成便秘的一個(gè)原因,而且能殺死大量的腸內(nèi)常在菌,由此還能引起某些皮膚病。
(1)、脾虛腹瀉患者
生的大蒜有著很強(qiáng)的刺激性,在平常的時(shí)候少量的吃一些能夠幫助我們消化。但是如果身體患有腸炎或者是腹瀉的時(shí)候吃大蒜的話。大蒜的刺激性會(huì)使得腸粘膜充血,水腫的情況加重。使得病情更加惡化。
(2)、虛弱有熱者
古人認(rèn)為多食蒜會(huì)耗散人的氣,同時(shí)也耗散人的血,《本草從新》記載“大蒜辛熱有毒,生痰動(dòng)火,散氣耗血,虛弱有熱的人切勿沾唇”。所以身體差、氣血虛弱的人要注意。
(3)、眼病患者
古人說:“蒜治百病唯害一目”。長(zhǎng)期、大量吃蒜,對(duì)眼睛是有害的。因?yàn)樗馕缎?,而且它是走清竅的,通眼睛,容易造成眼睛的損傷。所以吃蒜要注意不要過多,尤其是有眼病的人,在治療時(shí)必須忌掉辛辣食物。
(4)、肝病患者
有的人認(rèn)為吃大蒜可以預(yù)防肝炎,而且在患上肝炎之后仍然會(huì)每天吃大蒜。其實(shí)這是不對(duì)的行為。根據(jù)《本草綱目》的記載“久食傷肝損眼”,大蒜的性熱、味辛,會(huì)助火,刺激性比較強(qiáng)。如果肝有內(nèi)火的人吃大蒜,肝火會(huì)更旺。時(shí)間久了會(huì)造成肝損傷。