5、抗氧化，韭菜具有抗氧化防衰老作用。
6、溫腎助陽，所含的硫化物、皂苷類、黃酮類、維生素C等物質(zhì)具有固精、補(bǔ)腎、益肝、助陽、暖腰膝等功效。有研究者認(rèn)為，韭菜中含有豐富的維生素C及鐵、錳、鋅，有增加男子精子數(shù)和增強(qiáng)精子活力的作用，還能刺激性腺分泌激素。
7、預(yù)防齲齒，由于韭菜含膳食纖維較多，較耐咀嚼，進(jìn)食時可鍛煉咀嚼肌，可有效預(yù)防齲齒的產(chǎn)生。
8、益肝健胃助消化，韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。
9、行氣理血，韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
1、對于經(jīng)常見和經(jīng)常吃的韭菜大家或多或少都有一些了解吧，它可是一直有著“菜中之葷”美譽(yù)的一種蔬菜。韭菜的含水量高達(dá)85%，熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也是維生素C的一般來源。
2、各種各樣的維生素元素對于我們的身體健康非常重要，而韭菜當(dāng)中就含有我們?nèi)梭w所需要的豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿卜素剛好是一天所需的能量，不過維生素C則為一天所需攝取量的三分之一，維生素E含量也是三分之一。
3、我們的身體健康離不開纖維素，而平日里經(jīng)常吃韭菜的話可以極好的吸收韭菜當(dāng)中所含有較多的粗纖維，這也是吃韭菜的營養(yǎng)價值的一個體現(xiàn)。
4、細(xì)心的朋友們在吃韭菜的時候一定有感覺到了韭菜獨(dú)有的那種味道，而這種味道也是它的營養(yǎng)價值所在的一種體現(xiàn)。韭菜的獨(dú)特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力，還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A。
結(jié)語：通過以上介紹，大家對韭菜的相關(guān)知識是否有了更多的了解了呢?吃韭菜可以預(yù)防腸癌、降壓、降血脂、美容養(yǎng)顏、抗菌殺菌、抗氧化、溫腎助陽等。上文中重要的部分就是吃韭菜的禁忌，有些食物與韭菜一起吃是相克的大家可要牢記哦。
