西蘭花是一種十字花科的蔬菜，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，各種養(yǎng)生食譜中我們都會(huì)看到它。西蘭花的禁忌是什么?常吃這種菜，好處是很大的，但是禁忌也不忘記。西蘭花的做法有哪些?除了做成湯之外，還可以炒著吃，具體請(qǐng)看下面的介紹吧!
西蘭花的禁忌
1、吃西蘭花的時(shí)候不建議搭配豬肝，雖然說(shuō)豬肝的營(yíng)養(yǎng)很高，可以幫助補(bǔ)血，富含鐵元素，但是這些鐵元素和西蘭花中的纖維素是會(huì)結(jié)合在一起的，變成一些人體吸收不了的礦物質(zhì)。所以為了防止結(jié)石，建議不要這樣吃西蘭花。
2、西蘭花與西葫蘆同樣也是禁忌搭配，西蘭花中含有很多的維生素C，本來(lái)是對(duì)身體很有益處的，但是西葫蘆中的維生素分解酶會(huì)讓這些維生素C都失去作用。因此不建議把兩種食物放在一起吃，除非你不想吸收任何的營(yíng)養(yǎng)。
3、牛奶里面的鈣質(zhì)以及蛋白質(zhì)是很多的，這點(diǎn)大家都知道了吧!而西蘭花里面有很多的纖維素和礦物質(zhì)，這就導(dǎo)致了西蘭花和牛奶一起吃的時(shí)候，會(huì)把牛奶中的營(yíng)養(yǎng)元素都破壞掉。所以以吃西蘭花的時(shí)候，建議大家喝點(diǎn)別的飲料。
4、西蘭花是略有涼性的蔬菜，胃寒的人不能多吃，患有紅斑狼瘡的人也不能吃。
1.保護(hù)肝臟
西蘭花里面有很多的維生素C成分，比我們平時(shí)知道的西紅柿還有辣椒里面的維生素C含量更高。大量的維生素C能夠幫助我們的肝臟更好的運(yùn)作，增強(qiáng)肝臟的解毒功效，提升我們的免疫能力。因此建議常吃西蘭花，可以保肝護(hù)肝。
2.預(yù)防心腦血管疾病
西蘭花中含有的類黃酮成分能夠有效地清除血管中的垃圾，從而有效預(yù)防血管阻塞以及動(dòng)脈硬化等不良情況。
3.預(yù)防癌癥
硫葡萄糖甙是西蘭花中“黃金”營(yíng)養(yǎng)成分之一，長(zhǎng)期食用能夠大大降低胃癌、乳腺癌、直腸癌的患病幾率。美國(guó)《營(yíng)養(yǎng)學(xué)》雜志也曾刊登關(guān)于西蘭花能夠預(yù)防前列腺癌的研究成果。
4.美容養(yǎng)顏
西蘭花里面還有很多的胡蘿卜素，這是一種能夠讓皮膚保持彈性的物質(zhì)，而且還能幫助增加皮膚的柔軟度。愛(ài)美的朋友應(yīng)該要經(jīng)常吃點(diǎn)西蘭花，可以起到美容養(yǎng)顏的作用。另外想要皮膚好還應(yīng)該補(bǔ)充足夠的水分，多休息，這些也很重要。
