豆腐的營養(yǎng)價值非常豐富是我們生活中經(jīng)常吃的食物，經(jīng)常吃對我們的身體健康是非常有利的，能有效預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。那么日常生活中雞汁豆腐的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜全集欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
雞汁豆腐的做法
材料
嫩豆腐100克，雞蛋100克。
油菜4顆，鵪鶉蛋8只，蝦仁8只。
調(diào)料
雞湯200克，鹽5克。
雞精(可不用)，南瓜汁。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的豆腐打碎，然后和雞蛋拌勻，接著就要加入適量的水，然后放入籠屜中蒸20分鐘至熟。
2、雞蛋豆腐冷卻以后切成長方形小塊，放入六成熱的油鍋中炸一分鐘至金黃，然后入調(diào)好味的高湯中浸泡入味，保溫備用。
3、鵪鶉蛋煎熟，修圓備用。
4、然后我們就要將準(zhǔn)備好的蝦仁加入其中進(jìn)行適當(dāng)?shù)馁酄C。撈出后再將油菜汆熟，撈出備用。
5、將所有已經(jīng)處理好的原料，裝盤。
6、鍋中加入雞湯(一定要用清澈的雞湯)，南瓜汁和鹽調(diào)好味，再放入淀粉勾薄芡淋在盤中。
雞汁豆腐
材料
嫩豆腐，榨菜粒，蔥花。
香菜，花椒，鹽，味精。
雞精，胡椒粉，香油。
做法
1.嫩豆腐放清水中加熱至沸，焯去豆醒味。
2.然后就要將焯過水的嫩豆腐放雞湯中，再加入適量的鹽、胡椒粉、雞精，小火燉30分鐘，加味精撒榨菜粒、蔥花。
3.花椒用香油+沙拉油炸成花椒油澆在豆腐上即可。
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