鱖魚的做法是非常多樣的，生活中我們可以經(jīng)常吃鱖魚對我們的身體健康是非常有利的，能有效補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)。那么生活中鱖魚的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道全集欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
鱖魚的做法
材料
鱖魚750克，土豆300克，蛋清200克。
鵝肝醬200克，香蔥10根，火腿粒20克。
西芹20克，姜片、料酒各適量。
做法
1、首先將鱖魚的肉片下來，一半打成魚膠，一半切成小顆粒，然后就要將魚粒上漿，滑油，調(diào)味炒好即可。
2、土豆制成極細(xì)的絲，入油鍋炸成金黃色，撈出瀝凈油。
3、魚膠包入鵝肝醬，制成魚丸，入籠蒸熟，拖勻沙拉醬，裹勻炸好的土豆絲。
4、然后將蛋清攤成蛋皮，將魚粒包入其中，接著要用香蔥葉扎住口，將其放進(jìn)盤中擺好即可。
柴把鱖魚
材料
鱖魚配料香菇、筍、香菜、油菜。
調(diào)料
鹽、味精、胡椒粉、淀粉、花生油。
做法
1.魚處理干凈，去頭、尾。將魚頭、魚尾腌入味，點(diǎn)綴盤兩頭。
2.魚肉去皮切條，上漿入味，加處理后調(diào)味的筍、香菇，用香菜捆成扎，即成柴把魚。
3.將柴把魚上籠蒸12分鐘至熟，中問點(diǎn)綴焯熟的油菜。
4.然后我們就要向鍋中加入適量的湯進(jìn)行調(diào)味，接著將其澆到魚的身上，這道菜就做好了，就可以開吃了。
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