20150620健康好味道2016:豆腐腦的做法

  豆腐的功效是非常神奇的,生活中我們可以經(jīng)常吃豆腐,不僅非常爽口而且能有效預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。那么生活中豆腐腦的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道2016欄目來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  豆腐腦的做法

  材料

  黃豆,內(nèi)脂(凝固劑),木耳。

  土豆,胡蘿卜,瘦豬肉。

  濃湯寶,淀粉,芹菜葉。

  做法

  1.首先我們就要將準(zhǔn)備好的黃豆進(jìn)行適當(dāng)?shù)慕?,然后再用料理機磨成漿,將豆渣濾出后,放進(jìn)湯鍋中用小火加熱。

  2.內(nèi)酯(凝固劑)加一點點水化開后放在盆里。

  3.豆?jié){小火煮開后,馬上倒入裝有內(nèi)酯的盆子里,蓋上蓋悶著。

  4.這時候我們就可以打鹵了,等鹵打好了豆腐腦也就基本成型了,然后就可澆上鹵開吃啦。

  5.木耳泡發(fā)后切絲,瘦豬肉也切成絲。

  6.取一塊濃湯寶放入湯鍋,加入適量清水燒開。

  7.放入原料煮熟,加點醬油調(diào)味。

  8.后我們就要將濕淀粉勾進(jìn)行適當(dāng)?shù)墓窜?,緊接著我們就要在上面撒上切碎的芹菜葉就可以了。

  豆腐腦

  材料

  黃豆100克,水3斤,內(nèi)脂3克。

  做法

  1.黃豆100克,水3斤,內(nèi)脂3克。黃豆泡發(fā)一天或者一晚上。

  2.泡發(fā)的黃豆放入攪拌機分次加水1250克打成豆槳。

  3.鍋中放入250克冷水,豆槳倒入鍋中加熱至開(先放入冷水可以不糊鍋底)。

  4.準(zhǔn)備內(nèi)脂3克,加入一點溫水融化(這一步在豆?jié){做好之前就完成)。

  5.豆?jié){煮好后,直接沖入裝著內(nèi)脂溶液的容器內(nèi),不用攪拌,等四五分鐘,豆?jié){就凝固了。

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