魚的營養(yǎng)價值是非常豐富多樣的，我們可以經常做魚吃，不僅非常美味而且含有豐富的營養(yǎng)價值，對我們的健康是非常有利的。那么生活中酸辣魚片的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻節(jié)目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
酸辣魚片的做法
材料
草魚一條(約750克)干辣椒，適量花椒。
適量圓白菜鹽，紹酒，胡椒粉，醬油。
香油，白糖，醋，蔥段。
姜片，淀粉，雞蛋清，食用油。
做法
1、首先我們就要將草魚去除內臟和鱗片，然后再將其清洗干凈，用鹽、胡椒粉、紹酒、雞蛋、淀粉上漿。
2、坐鍋點火倒少許底油，放入白菜，加鹽、料酒，翻炒幾下即可出鍋，放在盤子底部。
3、坐鍋點火放入油，油溫3成熱時放入蔥段、姜片，炒出香味后依次放入料酒、高湯、鹽、白糖、胡椒粉、大火燒開后，放入魚片，炒至魚片滑散熟時盛出澆在白菜上。
4、然后將鍋燒熱加入適量的油，等到油3成熱的時候，就要加入適量的花椒、姜片稍煸一下，然后在放入干辣椒，香油，炸香后淋在魚上即可。
酸辣魚片
材料
青魚，鹽，料酒，生粉，蛋清。
泡菜，姜，蒜，青椒，油。
花椒，豆瓣，蠔油，雞精。
做法
1.青魚片大片，拿鹽，料酒，蛋清，生粉腌好。
2.泡菜洗凈切條，姜蒜青椒切片。
3.先把魚片下油鍋滑熟撈出。
4.將油燒熱之后，用漏勺炸香花椒粒，接著用余油將姜蒜片煸香然后再加入適量的豆瓣，泡菜段炒出味。
5.等所有的材料出味倒入滑好的魚片掂幾掂鍋子，加蠔油雞精拌勻就OK了。
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