現(xiàn)在人們的生活好了,對身體的健康問題也是非常地注重,經(jīng)常會采取一些方法來進(jìn)行養(yǎng)生。其實(shí),養(yǎng)生是一件非常簡單的事情,只要我們養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣,這已經(jīng)是成功地邁出了養(yǎng)生的第一步了。今天咱們主要來聊聊如何通過飲食習(xí)慣來進(jìn)行養(yǎng)生。那么大家知道哪些飲食習(xí)慣有利于養(yǎng)生嗎?有哪些習(xí)慣是不利于健康的呢?下面詳細(xì)來了解一下吧!
明代的大醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍曾說過這樣一句話:“飲食者,人之命脈也”,這話放在養(yǎng)生上來講是非常正確的。飲食養(yǎng)生要講究方式,并不是一味補(bǔ)充營養(yǎng)就夠了,要真正把握如何吃得科學(xué)。
少食
在保證營養(yǎng)前提下的“少吃”。唐代大醫(yī)學(xué)家孫思邈壽高101歲,他在《千金要方·養(yǎng)性》中指出:“善養(yǎng)性者——食欲數(shù)而少,不欲頓而多。”應(yīng)把握在尚饑非飽之間的狀態(tài)。他認(rèn)為,飽食可結(jié)積聚之痰,多飲可釀痰癖之患。故提倡養(yǎng)生以少食為佳,好是“早飯清清一碗粥,夜飯少吃亦教足”。的麥凱效應(yīng)已證實(shí)少食可延壽?;?qū)W說也證明,少食可有效地延長端粒DNA序列縮短的速度,而端粒DNA序列是壽命生物鐘所在。少食還可以大限度地調(diào)動人體潛能,而具健體強(qiáng)身多種效應(yīng)。少食的保健作用,還在于它能防治那些危害人類健康的疾病。如肥胖癥、癌癥、高血壓、高脂血癥、高膽固醇血癥等。
慢食
在美國、日本、土耳其等一些國家,健康與營養(yǎng)學(xué)專家一致在努力倡導(dǎo)新的飲食觀念:“想長壽嗎?慢點(diǎn)兒吃。”這些專家甚至列舉“快餐綜合征”的種種表現(xiàn),從而激發(fā)人們擯棄口味千篇一律的速食,回歸豐富的傳統(tǒng)美食習(xí)慣和美食文化,并啟發(fā)人們懂得“吃得越慢,活得越久”的道理。“一口飯嚼30次,一頓飯吃半個(gè)小時(shí)”,可以減肥、美容、防癌、健腦。
素食
素食是防治文明病的關(guān)鍵點(diǎn)。營養(yǎng)學(xué)家一直都在強(qiáng)調(diào),一定要多吃植物性的食物,例如蔬菜水果豆類,少吃動物性食物,例如肉、魚、禽蛋、奶制品等,特別是要少吃甚至不吃高脂肪食物,這樣才是健康的飲食方式。但是僅僅素食也是不可取的,應(yīng)該是基本吃素,而不是一定葷食也不吃。
博食
博食充分體現(xiàn)食物互補(bǔ)的原理。博食是獲得各種營養(yǎng)素使?fàn)I養(yǎng)平衡的保證。日本提出“每天至少吃30種食物”。我國古代醫(yī)學(xué)著作中提出的“五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充”的博食思想,一直受到古往今來的中國人的高度重視。博食的正確辦法是,以植物性食物為主,注意糧豆混食、米面混食,適當(dāng)輔以包括肥肉在內(nèi)的多種動物性食品。
淡食
淡食是指多食蔬菜,少食葷菜,主張薄滋味。唐代醫(yī)學(xué)家孫思邈主張“善養(yǎng)性者,常很少食肉,多食飯”?!秴问洗呵铩粪嵵靥岢觯?ldquo;肥肉厚酒,務(wù)以自強(qiáng),命之曰爛腸為食。”正如俗話所說:魚生火、肉生痰、豆腐青菜保平安。多鹽、多油、多糖現(xiàn)在稱為“三害”,淡食還要有少鹽、少油、少糖三大內(nèi)容。
冷食
“低溫可延壽”的觀點(diǎn),正在被人們所推崇。目前多為“外界降溫”,而冷食則是內(nèi)部降溫法,胃腸受到大量冷食的刺激,就會加快蠕動,可以增強(qiáng)消化系統(tǒng)的功能。
暖食
飲食應(yīng)該暖,但是這個(gè)暖不可以是燙食。以熱不灼唇,冷不冰齒為宜。如果食物太燙,會傷害到消化道,灼傷黏膜。而冷食會傷脾,使得運(yùn)化失調(diào),還可能引起嘔吐、腹瀉、痢疾等病。
鮮食
絕大多數(shù)食物均以新鮮為上,許多“活營養(yǎng)素”可得以保持。提倡“鮮吃鮮做”、“不吃剩”。
生食
生食被認(rèn)為是“良性回歸自然”,適合生食的盡量生食。我國人民歷來有生食瓜果蔥蒜的習(xí)慣,但生食范圍狹窄。生食某些食物有多種好處。一般的瓜果蔬菜經(jīng)過高溫?zé)?,包括維生素在內(nèi)的許多營養(yǎng)成分會遭到不同程度的破壞,生食則無此弊端
熟食
高溫煮食,可以殺菌消毒,利于消化吸收。熟食還可以增進(jìn)美味,去除惡味,使對人體不利的成分分解或揮發(fā)掉,或轉(zhuǎn)化為對人體無害的物質(zhì)。