5、黑豆
黑豆味甘、性平、無毒。有解表清熱、養(yǎng)血平肝、補(bǔ)腎壯陰、補(bǔ)虛黑發(fā)之功效。
黑豆含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動(dòng)。
中醫(yī)認(rèn)為“黑豆乃腎之谷”黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風(fēng)除熱、調(diào)中下氣、解毒利尿。
6、白蘿卜
白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，鈣質(zhì)的含量是菠菜的4倍，維生素C是檸檬的10倍以上，鐵含量是肝臟和鰻魚的3倍，維生素B1比豆槳多60%，維生素B2則是牛肉的2倍。
而且同樣富含胡蘿卜素，辛味成分能刺激血液循環(huán)，加速新陳代謝，具有解毒排毒，利尿的功效。
7、萵筍
萵筍味甘、苦，性涼，入腸、胃經(jīng)，具有清熱利水的功效。適用于輕度水腫、小便不利。可以涼拌或煮湯吃，好連葉一起食用。萵筍性偏涼，脾胃虛寒者不宜多食。
8、海帶
海帶味咸，性寒，入肝、脾經(jīng)，具有清熱利水的功效。除此之外，海帶還含有碘，對(duì)于缺碘所致的單純性甲狀腺腫大有輔助治療作用。海帶可用來涼拌或熬湯。
9、豇豆角
又名長(zhǎng)豆、腰豆，性平，味甘?？山∑⒁鏆?，治脾虛、食積、腹脹、小兒消化不良等癥，有補(bǔ)腎生精之功，治消渴、白帶，外用可消腫解毒。
涼拌豇豆角：用開水煮熟豇豆角，鹽、香油、胡椒粉拌勻食之。豇豆湯：豇豆角2-3兩，水煮熟后，吃豆角喝湯，常食治糖尿病。
10、豌豆幼苗
豌豆幼苗含銅、鉻等微量元素較多，銅有利于造血、骨骼和腦的發(fā)育，鉻有利于糖和脂肪的代謝，維持胰島素的正常功能，缺鉻易招致疾病，使人生長(zhǎng)不良。
豌豆還含有膽堿、蛋氨酸等，有助于防止動(dòng)脈粥樣硬化，所以，食用豌豆苗，對(duì)糖尿病、心臟病、高血壓患者都有好處。豌豆幼苗可拌、熗、炒。
