1.食補宜選用的食品和常用物
(1)補陽類食品
主要有:雞肉、豬肝、豬肝、羊肉、羊腎、狗肉、鹿肉、鳊魚、帶魚;
海參、貽貝、洋蔥、香菜、粳米、糯米、、南瓜、紅棗、茴香、姜等。
(2)滋陰益腎、填精補髓類食品
主要有:木耳、黑棗、芝麻、黑豆、火腿、豬脊、海參、龜肉、團魚、魚等。
(3)補腎壯陽類食品
主要有:小米、核桃、韭菜、蝦仁、貽貝、麻雀肉、麻雀卵、羊肉、狗肉、羊腎、豬腎、牛鞭、鹿鞭、鹿肉等。
(4)常用物
主要有:蛤蚧、當(dāng)回、熟地、黃芪、天麻、蟲草、鎖陽、陽起石、海馬、海狗腎、狗脊;
鹿茸、人參、靈芝、山、芡實、杜仲、續(xù)斷、肉蓯蓉、巴戟天、菟絲子、羊藿、補骨脂等。
2.冬季養(yǎng)生食物要合理搭配
大自然很奇妙,動物、植物與人都有著驚人的同一性,四者其性相通,因而皆可互利互惠,這就是藥食互補。從根本上講就是“天人和一”。
《素問臟氣法時論》中提到:“五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味和而服之,以補精益氣。”
不同食物中所含的營養(yǎng)素不同,只有做到各種食物合理搭配,才能使人體得到各種不同的營養(yǎng)素。
滿足各種生理功能的基本要求,因此,合理的調(diào)配,首先要做到食品的多樣化與合理化的配伍。
食物的顏色與五臟相互對應(yīng),搭配合理,是飲食養(yǎng)生的基礎(chǔ)。從中醫(yī)的角度上講,青入肝、赤入心、黃入脾、白入肺、黑入腎。
腎色是黑色,屬冬天,所以黑色的食品有益腎抗衰老作用。尤其在冬天,更應(yīng)該養(yǎng)腎。
因此,冬天應(yīng)適當(dāng)多吃黑桑葚、黑芝麻、黑米、黑豆、何首烏、熟地等黑色食品。
