怎么學(xué)習(xí)做西餐
西餐套餐(一)
1,洋蔥湯 洋蔥切絲,用黃油炒上顏色,放入香葉,黑胡椒,一點(diǎn)點(diǎn)蒜,紅酒,百里香(thyme) 當(dāng)紅酒煮到省一半的時(shí)候,加牛清湯,沒(méi)有的話就加雞湯也行或者用水加上雞粉!后加鹽就行了!
2,菠蘿雞肉沙拉 熟雞肉,菠蘿,切丁。 用沙拉醬拌一下就行了! 怎么樣簡(jiǎn)單吧?
3,炸豬排 豬通脊切片用刀背拍薄,加鹽,胡椒腌好。 粘上1面粉,2蛋液,3面包渣(沒(méi)有的話用饅頭渣) 記住一定要按順序1,2,3。 粘好后用油炸熟就行了!可以配沙拉醬,千島醬吃!
4,甜點(diǎn) 我看就不必了吧,用水果,酸奶什么的代替吧。
5,后來(lái)杯咖啡喝吧!我相信你的情人節(jié)肯定會(huì)很快樂(lè),先祝你們快樂(lè)。
西餐套餐(二) 西餐套餐
大蝦和蘑菇,不能炸!那就烤吧! 把蝦用一點(diǎn)檸檬汁,白酒,鹽腌好! 入味以后把蝦打碎,打成泥! 然后加入一些洋蔥碎,鹽,蛋清攪拌!直到感覺蝦餡有勁了為止! 鮮的白蘑菇(好象叫口蘑吧)去根,把攪好的餡填入白蘑菇里面, 放入烤箱烤熟就行了! 主菜是牛扒和大蝦。
把大蝦腌好,煎熟! 牛扒用鹽,黑胡椒腌好,煎熟 配菜吧。
洋蔥切絲,土豆切片(好是煮到6成熟的土豆,這樣做時(shí)會(huì)快些) 把土豆片炒上顏色,加入洋蔥絲,鹽 一直炒倒土豆成熟且洋蔥絲變軟金黃色即可!
至于其他蔬菜配菜。 就隨你了,炒一些蔬菜(好是不同種類且顏色不同)就行了!
例如
蘆筍,胡蘿卜,西葫蘆,蘑菇。 后牛扒搭在上面,大蝦(中間開一刀,但別切斷!) 趴在牛扒上,邊上在配上些蔬菜,有條件的話,就做個(gè)汁 像什么,紅酒汁,胡椒汁什么的。