魔芋
又稱韶頭、麻芋等,是我國傳統(tǒng)的植物性食品。從營養(yǎng)的角度看,魔芋是一種低熱能、低蛋白質(zhì)、低維生素、高膳食纖維的食品。其中主要有效成分是葡甘露聚糖,屬可溶性半纖維素,它能吸收水分,增加糞便體積,改善腸道菌相,使腸內(nèi)細(xì)菌酵解產(chǎn)生低級脂肪酸,刺激腸蠕動,這些都有利于排便。此外,它還具有降血糖、降血壓、降血脂、減肥等功效。值得注意的是,生魔芋有毒,必須煎煮3小時以上才能食用,且每次食用量不宜過多。
烏塌菜
又名塌棵菜、黑菜,是白菜的一個變種,葉色濃綠、肥嫩,因塌地生長而得名,主要分布在我國長江流域。烏塌菜秋季播種,以經(jīng)霜雪后味甜美而著稱,被視為白菜中的珍品。因其含有大量的膳食纖維、鈣、鐵、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素等,也被稱為維生素菜 。其中的膳食纖維,對防治便秘有很好的作用。祖國醫(yī)學(xué)早在《食物本草》中記載:“烏塌菜甘、平、無毒。能滑腸、疏肝、利五臟。”常吃烏塌菜還可以增強(qiáng)人體抗病能力,澤膚健美。烏塌菜口感清新爽脆,適合炒食,清炒或加入肉絲、火腿絲一起炒均可。
5個飲食注意事項(xiàng)改善老年人便秘癥狀
老人是便秘的高發(fā)人群,這是老人生理特點(diǎn)造成的,便秘對老人的身體危害很大,腸道中的有毒物質(zhì)停留過久,就會隨著血液進(jìn)入身體各部,導(dǎo)致頭痛、皮膚瘙癢、失眠等現(xiàn)象,老人便秘一定要注意治療,下面我們來看看造成老人便秘的原因以及在飲食上的注意事項(xiàng)。
造成老年人便秘的因素
1、運(yùn)動量少:老年人由于活動量少,腹肌無力,胃腸蠕動緩慢,食物和殘?jiān)灰紫蛳峦七M(jìn),容易發(fā)生便秘。
2、精神體質(zhì)欠佳:精神緊張、心情抑郁的老年人多數(shù)有便秘癥狀,這是因?yàn)樯窠?jīng)調(diào)節(jié)功能紊亂的緣故。一些慢性病,如甲狀腺功能低下、心理障礙等可出現(xiàn)便秘癥狀。
3、藥物因素:許多老年人患心腦血管疾病,需要長期服藥治療。而一些抗高血壓藥物、利尿藥等都可引起便秘。
4、體內(nèi)缺水:老年人口渴感覺功能下降,在體內(nèi)缺水時也不感到口渴,這使得老年人腸道中水分減少,導(dǎo)致大便干燥。
5、飲食因素:飲食中缺少纖維素含量高的食物,尤其是缺少粗糧和水果,導(dǎo)致大腸內(nèi)水分減少和菌群失調(diào),引起便秘。
很多老年患者為了通便一般會采取一些比較直接的方法,如用果導(dǎo)、番瀉葉等藥物導(dǎo)瀉,但是,這種導(dǎo)瀉的方法會導(dǎo)致結(jié)腸黑變病,還會引起電解質(zhì)紊亂,引起乏力等不適,有心臟病等基礎(chǔ)疾病的還會引發(fā)或加重心律失常。其實(shí)老年人可以通過改善飲食習(xí)慣來改善便秘癥狀。