二、補(bǔ)充鈣質(zhì)
在日常進(jìn)食的食物之中，盡管大部分情況下鈣的供應(yīng)量是足夠的，但由于食物中其他影響鈣吸收的因素很多，如植物葉莖中葉酸過多，鈣磷比例不合適等;主要的是老年人胃腸道功能減退，鈣的吸收相應(yīng)減少。而代謝排出的量并不因吸收少而降低，反而有所增加。老年人骨折之后常常難以愈合，缺鈣是一個(gè)很重要的因素，因此在老年人的食物中增加鈣的攝取是很重要的。
三、控制食鹽攝取量
世界許多國家提倡低鹽飲食，盡量降低鹽的攝取量。日本提出食鹽合適的攝取量10克以下，如身體適合，一天的攝取量1克即足以滿足要求，只是吃飯時(shí)沒有什么味道。
在美國，飲食用鹽量5克以下。我國目前還沒有標(biāo)準(zhǔn)，但是減少食鹽的攝取量是勢(shì)在必行，特別是北方居民“口重”，喜食咸食，更要引起重視。其實(shí)這個(gè)問題應(yīng)該從孩子吃飯起就要注意到，只不過對(duì)老年人更為重要些。
四、預(yù)防缺鐵性貧血
由于我們的膳食以谷類為主，所以很容易引起體內(nèi)鐵供應(yīng)不足，久而久之就可能產(chǎn)生缺鐵性貧血。
尤其以女性貧血更為顯著，絕大部分是屬于缺鐵性貧血。年輕婦女貧血，部分人是由于保持體形節(jié)食所致;而相當(dāng)一部分是吃得不好，加上生理因素更易患貧血。因此，中老年人更應(yīng)注意這個(gè)話題。
五、多吃植物性食品
動(dòng)物性食品中纖維素含量少，飽和脂肪含量高，這對(duì)老年人來說是無益的，因此老年人要吃些植物性食品。增加纖維素的攝取量，對(duì)預(yù)防便秘和腸道腫瘤有一定意義。
中老年減肥四足四少原則
俗話說，有錢難買老來瘦。有專家指出，身材纖細(xì)的老年人要比身材粗壯的老年人更健康。然而，有些老年人在追求纖細(xì)身材的過程中采用了個(gè)別比較極端的方法，市第六人民醫(yī)院內(nèi)三科主任羅杰表示，老年人瘦身要科學(xué)。
近日，筆者在市中區(qū)影都附近一健身房里看到，準(zhǔn)備鍛煉的中老年人都不算太胖，但是多數(shù)身上都用上了加速脂肪燃燒的“利器”：保鮮膜、束腰帶、不透氣的衣褲，并努力地跟著健身教練的動(dòng)作做。不一會(huì)兒，一個(gè)個(gè)都累得氣喘吁吁、大汗淋漓，一個(gè)小時(shí)的快速鍛煉，讓不少中老年人不得不中途退出，而其他人也累得筋疲力盡。
“這種高強(qiáng)度鍛煉不適合每一位中老年人。”羅杰認(rèn)為，中老年人堅(jiān)持鍛煉的意識(shí)觀念很好，但是鍛煉的種類很多，一般中老人更適合低強(qiáng)度、持續(xù)時(shí)間長的運(yùn)動(dòng)，比如慢跑、散步、簡單的健身器械等，這些運(yùn)動(dòng)不會(huì)增加心腦血管的負(fù)擔(dān)，也利于瘦身。
