老年人的飲食與健康 這樣給爸媽吃才健康(14)

  長壽老人的飲食秘訣

  長壽老人的飲食習(xí)慣怎樣?想必是很多人想知道的?,F(xiàn)如今人們的生活水平質(zhì)量提高了,不僅僅只是吃飯?zhí)铒柖亲幽敲春唵?,更多是科學(xué)進(jìn)食,怎么吃健康,怎么吃可以延年,跟長壽老人學(xué)學(xué)吧。

  喜歡喝粥

喜歡喝粥

  經(jīng)濟(jì)學(xué)家馬寅初和夫人張桂君,夫妻雙雙都是百歲老人,倆人尤其喜歡喝粥。每天早晨,把50克燕麥片加入250克開水,沖泡2分鐘即成粥。天天如此,從不間斷。上海的百歲老人蘇局仙先生,一日三餐喝大米粥,早晚喝稀粥,中午喝稍稠粥,每頓定量為一淺碗,已形成習(xí)慣。他們說:“喝粥渾身舒坦,對身體有益。”

  小米是佳補(bǔ)品

  歷來就有“五谷雜糧,谷子為首”美稱,體弱有病的老人常用小米滋補(bǔ)身體。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,小米益五臟,厚腸胃,充津液,壯筋骨,長肌肉。清代有位名醫(yī)說:“小米養(yǎng)人。熬米粥時的米油勝過人參湯。”

  玉米當(dāng)主食

  玉米是世界公認(rèn)的“黃金作物”,也是長壽老人離不開的主食。美國醫(yī)學(xué)會發(fā)現(xiàn)美國的土著居民——印第安人,沒有一個高血壓、沒一個動脈硬化,原來是吃老玉米的原因。醫(yī)學(xué)家研究中發(fā)現(xiàn)老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E,所以不容易發(fā)生高血壓和動脈硬化。

  每天喝一斤奶

每天喝一斤奶

  美國現(xiàn)有25000名百歲壽星,其中80%為女性,她們的飲食習(xí)慣是普遍喝奶。美國諺言說:“喝奶使骨骼堅(jiān)。”百歲壽星貝寧,每天喝兩杯奶,到百歲之時,仍沒有骨質(zhì)疏松跡象。牛奶含鈣很豐富,吸收率也很高,還含有較多的維生素A、D、核黃素等,對老人尤其有益。

  每天吃個雞蛋

  百歲壽星,經(jīng)濟(jì)學(xué)家陳翰笙博士根據(jù)營養(yǎng)學(xué)的安排,每天飲食堅(jiān)持“三個一”:“早上吃一個雞蛋,晚上喝一杯奶,中間吃一個大蘋果。”營養(yǎng)學(xué)家測定,蛋清蛋白有極豐富的氨基酸,蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生,還可提高人體血漿蛋白量,增強(qiáng)機(jī)體的代謝功能和免疫能力。建議每天吃1~2個雞蛋好。高血壓、心腦血管病不宜多食常食。

  偏愛紅薯

  老人說:“紅薯是個寶,頓頓離不了。”醫(yī)學(xué)家研究,紅薯有五大功效:和血補(bǔ)中,營養(yǎng)豐富;寬腸通氣,促進(jìn)排便;益氣生津,增強(qiáng)免疫;含抗癌物質(zhì),能防癌抗癌;抵抗衰老,防止動脈硬化。紅薯中含鈣、鎂較多,所以能防止骨質(zhì)疏松癥。胃病、糖尿病人不宜食。

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