治療老人貧血的食療方
1.豬肝瘦肉粥
食材:鮮豬肝50克,鮮瘦豬肉50克,大米50克,油15毫升,鹽少許。
做法
準(zhǔn)備好的豬肝清洗干凈,剁碎后備用。瘦豬肉同樣清洗干凈,剁碎后與豬肝放在一起,然后放入鹽、油后叫板均衡。再將大米洗凈放入鍋中,放入適量的清水后煮粥,等到粥熟后再加入拌好的豬肝、瘦肉,后煮成肉粥即可食用。每天吃一次,長(zhǎng)期堅(jiān)持食用便能起到很好的補(bǔ)血功效。
2.芹菜炒豬肝
食材:豬肝200克,芹菜300克(或菠菜200克),醬油25克,白糖20克,黃酒10克,濕淀粉30克。
做法
首先要把準(zhǔn)備好的豬肝清洗干凈并且去筋膜,再用快刀切成薄片,用淀粉、黃酒和精鹽同豬肝片攪勻后備用、芹菜則去除芹菜葉,然后取凈莖六兩用清水洗凈干凈,后切成三公分長(zhǎng)的段備用。
在鍋中放入適量的油,等到油燒熱后再投入豬肝,將豬肝攪散等到變顏色后倒入漏勺瀝油。然后在鍋中留油少許,燒熱后放入芹菜煸炒,等到芹菜快熟的時(shí)候再放入醬油、白糖、精鹽等調(diào)味料,后再用濕淀粉勾芡再倒入豬肝翻炒幾下后即可食用。
3.芝麻花生糊
食材:黑芝麻、花生仁(連衣)各若干,白糖15克。
做法
芝麻、花生仁洗干凈后瀝干水分,然后放鍋中炒熟研成粉末,每次各取15克加入適量的開(kāi)水調(diào)成糊狀后即可食用,或者也可以放入適量的白糖后食用。
4.菠菜豬肝湯
食材:鮮豬肝100克,鮮菠菜200克,油15毫升,鹽少許。
做法
菠菜清洗干凈,瀝干水分后切碎備用;然后再把豬肝清洗干凈,切成小薄片后用油、鹽拌勻備用。在鍋中放入適量的清水,等到水煮開(kāi)后再放入菠菜及豬肝,等到豬肝煮熟后即可食用。
5.黑豆紅棗糯米粥
食材:黑豆25克,紅棗15枚,糯米50克。
做法
上述三者用文火煮成粥,另加紅糖20克,調(diào)勻服食。