1.纖維素療法
纖維素在胃腸道中不易被消化、破壞，能吸收大量水分使大便軟化，增加腸內容物，從而起到潤腸的作用。因此老年人便秘吃什么，多吃含纖維素豐富的如粗糧、海帶、芹菜、南瓜、菠菜、黃瓜、胡蘿卜等蔬菜能治療便秘。
2.潤腸療法
老年人便秘吃什么，生食瓜果、蘋果、香蕉、西紅柿、梨子、柿子等含大量膠質的水果，能起到很好的潤腸滑便作用，癥狀重者可于便前一小時加服適量蜂蜜，癥狀輕者可加開水稀釋后服用。
3.油脂療法
花生油、豆油、菜籽油等植物油不但能直接潤腸，還能分解產生脂肪酸刺激胃腸蠕動，因此，平時在炒蔬菜時多加一些花生油等植物油脂或適當進食適量煮沸過的脂類可治療便秘。
4.米湯蜜蛋花
取熱米湯一碗，蜂蜜20毫升，雞蛋1個。先將雞蛋打入碗中，加入蜂蜜后將雞蛋攪勻成蛋漿，然后沖入熱米湯，再將碗蓋上15分鐘即成，每日清晨煮早飯時沖服1次。
食用功效：此湯具有補中益氣、潤腸通便的功效，適合因氣虛引起的便秘者食用。
5.木耳鵪鶉蛋
取白木耳50克，鵪鶉蛋5個，冰糖30克。先將白木耳浸泡12小時后，加入冰糖，鵪鶉蛋去皮，共燉煮至料熟，每晨空腹時食用1次。
食用功效：此湯具有斂肺定喘、滋陰養(yǎng)冑、潤燥通便的作用，尤其適合因胃下垂引起的便秘者食用。
6.芝麻粥
取黑芝麻10克，粳米250克，蜂蜜適量。先將芝麻仁放熱鍋內炒熟，再將粳米加入水煮到八成熟時，放入芝麻仁蜂蜜，拌勻后繼續(xù)煮至成粥。每日2次，作早晚餐食用。
食用功效：老年人便秘吃什么，此粥具有潤燥滑腸的作用。適合有胃腸氣滯，大便燥澀不通者食用。
結語：上文已經為大家介紹了老人便秘怎么辦，我們現在應該知道怎么做能夠改善老人便秘的問題了，在平時大家應該要及時的預防這種情況的出現，生活中護理好自己的身體，多吃容易消化的食物，一旦出現了便秘要及時的治療。
