老年人肉類到底應(yīng)該怎么吃才健康?
(一)以白肉為主，避免發(fā)胖
白肉通俗一點(diǎn)就是白色的肉，比如一些雞肉、鴨肉等都是屬于白肉的范疇，為什么建議老人吃白肉呢?因?yàn)榘兹庵械臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)于紅肉來(lái)說(shuō)明顯更高，尤其是對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，白肉中含有的飽和脂肪酸和膽固醇成分是要顯著低于紅肉的。經(jīng)常吃這種肉，不會(huì)讓我們出現(xiàn)明顯的變胖的現(xiàn)象。
(二)多選清蒸的烹飪方式
對(duì)于肉類，健康的飲食方式就是清蒸，雖然清蒸的味道相對(duì)于紅燒或者油炸來(lái)的美味，但是清蒸能夠保留肉類中大量的營(yíng)養(yǎng)元素，并且不想油炸的方式會(huì)增加身體的負(fù)擔(dān)。對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)代謝起來(lái)也更加輕松，因此我們建議大家在吃肉的時(shí)候好以這種方式進(jìn)行食用。
(三)搭配蔬菜一起食用
雖然我們建議老年人要多吃肉，但是這并不代表就是讓老年人只吃肉，健康的方式是肉類與蔬菜類相互搭配食用，肉類和蔬菜類都含有對(duì)方所不具備的營(yíng)養(yǎng)元素，而這些營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)于身體來(lái)說(shuō)是同樣重要的，因此我們建議大家要在吃肉的同時(shí)可以再吃一些蔬菜，一方面讓營(yíng)養(yǎng)得到均衡的攝入，更有利于身體的健康，另一方面還能夠起到解膩的作用。
(四)少吃內(nèi)臟
對(duì)于動(dòng)物內(nèi)臟我們還是建議老年人要少吃，雖然有吃什么補(bǔ)什么的這種說(shuō)法，但是這是對(duì)于代謝較好的年輕人來(lái)說(shuō)的。老年人的新陳代謝能力相對(duì)較差，這些內(nèi)臟的食用雖然能夠起到一定的補(bǔ)充，但同時(shí)他們也是屬于高膽固醇類食物，并且動(dòng)物在代謝的時(shí)候會(huì)有很多的毒素殘留在其中，這些對(duì)于身體健康的年輕人來(lái)說(shuō)是非常容易代謝的，但是對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)則非常困難，一旦沒(méi)有及時(shí)的代謝出去就會(huì)在身體內(nèi)沉積，從而造成更大的危害。
由此可見(jiàn)，不要輕易相信老年人不能吃肉這種說(shuō)法，吃肉是完全可以吃的。只不過(guò)需要我們注意的是對(duì)于肉類食品的選擇，以及制作方式，做到健康飲食，這樣才能夠?qū)τ谏眢w有更好的保護(hù)作用。
另外給老年群眾提供一點(diǎn)小建議：適當(dāng)運(yùn)動(dòng)。對(duì)于老年人，這可以幫助他們進(jìn)行更為有效的消化吸收，這樣肉類中的營(yíng)養(yǎng)也能夠有效的吸收，并且雜質(zhì)也能夠及時(shí)的排出。
