包子的做法是非常多樣的，生活中我們可以經(jīng)常自己動(dòng)手做包子吃，不僅美味而且有利我們身體的健康。那么日常生活中牛肉包的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著美食地圖視頻節(jié)目一起來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
牛肉包的做法
材料
小麥粉450克，牛肉300克。
竹筍50克，芹菜50克。
輔料
蘇打粉5克，酵母粉50克，鹽1克。
醬油10克，味精1克，姜10克。
油40克，豆瓣35克。
花椒粉2克，胡椒粉1克。
做法
1、首先我們就要將面粉、清水、老酵面放在一起進(jìn)行攪拌，直到將其活成面團(tuán)，緊接著再將其進(jìn)行發(fā)酵即可。
2、將發(fā)酵后的面團(tuán)加入小蘇打揉勻，用濕紗布蓋好，餳約10分鐘。
3、牛肉剁成0.5厘米大的顆粒。
4、然后我們就要將準(zhǔn)備好的明筍、芹菜莖清洗干凈，接著再將其切成合適大小的顆粒，再將豆瓣剁細(xì)備用即可。
5、炒鍋置旺火上，放入菜籽油燒至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣繼續(xù)炒。
6、炒至色紅味香時(shí)，入姜末、明筍、醬油，再稍炒即起鍋。
7、拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜顆、精鹽、味精即成餡心。
8、然后我們就要將餳好的面團(tuán)揉勻，接著將其搓成直徑約3厘米的圓條，然后將其剁成20個(gè)劑子，壓扁備用就可以了。
9、包上餡心，收口處捏成細(xì)皺折，放入蒸鍋的籠屜里。
10、用旺火沸水蒸約15分鐘即成。
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