推薦食用時(shí)間
早餐|中餐|晚餐|零食
營養(yǎng)解析
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)燥之功效。
食物相克
雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會(huì)中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
雞肉蛋花木耳湯
工藝：煮
口味：咸鮮味
菜系：心調(diào)養(yǎng)調(diào)理
功效：理氣調(diào)理 心調(diào)養(yǎng)調(diào)理 高血壓調(diào)理 利尿調(diào)理 便秘調(diào)理 健脾開胃調(diào)理
主料：雞 150克 雞蛋 70克 木耳(干) 100克
輔料
調(diào)料：醬油 3克 淀粉(玉米) 5克 鹽 3克 各適量制作方法
1.雞起肉，橫紋斜切成片，用刀背拍松，然后用醬油、酒和淀粉調(diào)勻。木耳洗凈，浸軟發(fā)大，雞蛋攪到起泡沫，再加少許鹽。2.上湯放鍋內(nèi)煮開，黑木耳先煮片刻，再放入雞片，煮至呈嫩黃色時(shí)調(diào)味再倒入雞蛋攪勻，再煮片刻便可。
推薦食用時(shí)間
早餐|中餐|晚餐
營養(yǎng)解析
雞肉：雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，并富有營養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉中蛋白質(zhì)的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
木耳(干)：黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血;黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。
食物相克
雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用;與芝麻、菊花同食易中毒;不宜與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉;與芥末同食會(huì)上火。雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會(huì)中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。木耳(干)：木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食。
