推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
營養(yǎng)解析
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界優(yōu)良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
食物相克
雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
雞肉蛋花木耳湯
工藝：煮
口味：咸鮮味
菜系：心調養(yǎng)調理
功效：理氣調理 心調養(yǎng)調理 高血壓調理 利尿調理 便秘調理 健脾開胃調理
主料：雞 150克 雞蛋 70克 木耳(干) 100克
輔料
調料：醬油 3克 淀粉(玉米) 5克 鹽 3克 各適量制作方法
1.雞起肉，橫紋斜切成片，用刀背拍松，然后用醬油、酒和淀粉調勻。木耳洗凈，浸軟發(fā)大，雞蛋攪到起泡沫，再加少許鹽。2.上湯放鍋內煮開，黑木耳先煮片刻，再放入雞片，煮至呈嫩黃色時調味再倒入雞蛋攪勻，再煮片刻便可。
推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
營養(yǎng)解析
雞肉：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用。雞肉中蛋白質的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
木耳(干)：黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血;黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
食物相克
雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用;與芝麻、菊花同食易中毒;不宜與李子、兔肉同食，會導致腹瀉;與芥末同食會上火。雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。木耳(干)：木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食。
