芝麻仁粥
工藝:煮
口味:甜味
菜系:氣血雙補調(diào)理
功效:秋季養(yǎng)生調(diào)理 快餐/主食 營養(yǎng)不良調(diào)理 氣血雙補調(diào)理 老人食譜
主料:粳米 100克
輔料:黑芝麻 10克 核桃 8克
調(diào)料:冰糖 15克 各適量制作方法
1. 粳米淘洗凈,用冷水浸泡半小時,撈起,瀝干水分;2. 黑芝麻放入炒鍋,用小火炒香;3. 核桃仁洗凈,去雜質(zhì);4. 粳米放入鍋內(nèi),加入約1000毫升冷水,置旺火上燒沸;5. 再用小火煮至八成熟時,放入核桃仁、黑芝麻、冰糖,攪拌均勻,繼續(xù)煮至粳米爛熟即成。
推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
營養(yǎng)解析
粳米:粳米能提高人體免疫功能,促進(jìn)血液循環(huán),從而減少高血壓的機會;粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子,有助胃腸蠕動,對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
黑芝麻:黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分;其所含有的維生素E尤其豐富,維生素E能促進(jìn)細(xì)胞分裂,推遲細(xì)胞衰老,常食可抵消或中和細(xì)胞內(nèi)衰物質(zhì)“游離基”的積累,起到抗衰老和延年益壽的作用;黑芝麻作為食療品,有益肝、補腎、養(yǎng)血、潤燥、烏發(fā)、美容作用,是極佳的保健美容食品。
核桃:核桃是大眾喜愛的小食品,它富含蛋白質(zhì)、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素,可防止細(xì)胞老化,能健腦、增強記憶力及延緩衰老,減少腸道對膽固醇的吸收,潤潤肌膚、烏黑頭發(fā)等功效;特別適合動肪硬化、高血壓、冠心病人以及腦力勞動者多食,有緩解疲勞和壓力的作用。
核桃味甘、性溫;入腎、肺經(jīng);可補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便;主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數(shù)、石淋、大便燥結(jié)。
食物相克
粳米:粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食;不可與蒼耳同食,否則會導(dǎo)致心痛。黑芝麻:芝麻忌與雞肉同食。核桃:核桃不能與野雞肉、酒同食。