同時大量的類黃酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮,還可減少心臟病與中風的危險,降低人體內(nèi)雌激素水平,阻止皮膚色素斑的形成,對肌膚有很好的美白效果。菜花性涼、味甘,可補腎填精,健腦壯骨,補脾和胃。特別適合生長發(fā)育期兒童和在污染環(huán)境中生活的人食用。
食物相克
菜花:菜花不宜與豬肝同食。
熗菜花
工藝:熗
口味:紅油味
菜系:私家菜
功效:私家菜 高溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 防癌抗癌調(diào)理 接觸化學毒素人員食譜 動脈硬化調(diào)理
主料:菜花 500克
輔料
調(diào)料:鹽 5克 辣椒油 10克 大豆油 5克 姜汁 5克 各適量制作方法
1.將菜花去根洗凈,破開花瓣,直刀切成約3厘米大小的塊。2.鍋里放水,旺火燒沸,將菜花放入焯一下,然后撈出控干,裝盤備用。3.將鹽撒在菜花上拌勻,再放上蔥花、姜末,后把辣椒油加熱熗上即成。
口感
菜色潔白,味鮮爽口。
推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
營養(yǎng)解析
菜花:菜花中豐富的維C、胡蘿卜素、硒、維K、等多種具有生物活性的物質(zhì)。對人體可增強肝臟解毒能力、提高機體的免疫和抗病能力、防止感冒和壞血病的發(fā)生、還可防治胃癌、乳腺癌,抑制癌腫生長,減少癌癥的發(fā)病幾率。
同時大量的類黃酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮,還可減少心臟病與中風的危險,降低人體內(nèi)雌激素水平,阻止皮膚色素斑的形成,對肌膚有很好的美白效果。菜花性涼、味甘,可補腎填精,健腦壯骨,補脾和胃。特別適合生長發(fā)育期兒童和在污染環(huán)境中生活的人食用。