南瓜是人們?nèi)粘I钪谐R姷氖巢模瑑r(jià)格便宜,功效強(qiáng)大,多吃南瓜能夠補(bǔ)中益氣,健脾暖胃等等,南瓜不僅功效強(qiáng)大,做法還很多,那么大家知道南瓜的做法嗎?南瓜的功效與作用是什么呢?下面小編就為大家介紹一下南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。
南瓜是人們熟悉的食材,但也是陌生的,人們對(duì)南瓜的功效了解的不是太多,那么南瓜有什么神奇的功效呢?
推薦幾款含有南瓜的食療藥膳方
健脾益氣方
排骨500克燉八分熟,南瓜500克切塊,栗子200克去皮加入文火燉熟。
用于脾胃虛寒,中氣不足引起的體虛乏力及放化療引起的全身虛弱等。
健脾利濕方
生薏米100克、綠豆100克先泡半日,然后煮粥至熟,南瓜200克切塊,大棗少許加入,文火燉熟即可。用于因脾虛引起的水濕內(nèi)停、痰飲不化、食少脹滿、少尿水腫等。
補(bǔ)虛養(yǎng)胃方
成熟南瓜一個(gè)約500克洗凈,完整切下頂部做蓋,用勺從上部挖凈瓜瓤。
生鴨蛋兩個(gè),肉末少許與 大米、鹽、味精等調(diào)料混合,裝入南瓜內(nèi)至三分之二,再加滿水,上籠蒸熟,蓋上南瓜頂蓋即可上盤,整個(gè)南瓜及米飯均可食用。
用于因久病體虛或腫瘤引起的食欲 不振、倦怠乏力、面色萎黃等癥。
南瓜的功效
解毒
南瓜內(nèi)含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì),如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用。
保護(hù)胃粘膜、幫助消化
南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進(jìn)潰瘍愈合,適宜于<胃病者。
南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌,加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),幫助食物消化;
防治糖尿病、降低血糖
南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進(jìn)造血功能,并參與人體內(nèi)維生素B12的合成,是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素,對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效
消除致癌物質(zhì)
南瓜富含鋅,有益皮膚和指甲健康,其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護(hù)眼、護(hù)心和抗癌功效。
另外,南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。
距離南瓜皮越近的部分,營(yíng)養(yǎng)越豐富。因此,南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮著吃或曬干后炒著吃。
促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內(nèi)<核酸蛋白質(zhì)的合成,是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分,為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。
防治妊娠水腫和高血壓
南瓜花果的營(yíng)養(yǎng)極為豐富。<孕婦用南瓜花果,不僅能促進(jìn)胎兒的腦細(xì)胞發(fā)育,增強(qiáng)其活力,還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥,促進(jìn)血凝及預(yù)防產(chǎn)后出血。
取南瓜500克、粳米0克,煮成南瓜粥,可促進(jìn)肝腎細(xì)胞再生,同時(shí)對(duì)早孕反映后恢復(fù)食欲體力有促進(jìn)作用。
南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.南瓜有溫中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲等功效,可用于脾胃虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良、肋間神經(jīng)痛、肺癰、痢疾、蛔蟲病、下肢潰瘍、燙灼傷等癥。