小訣竅
個人貼心小建議：把南瓜餅放入電餅鐺內(nèi)煎好，因為堅決不會糊鍋，而且不放油也沒有關系，少吃油對身體好哦!
蛋黃焗南瓜
材料
南瓜500克，咸蛋(蛋黃)2個。
調(diào)料：食鹽1.5茶匙，淀粉100克，白糖1湯匙。
做法
1、南瓜洗干凈后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米寬4厘米長的段。
2、切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，腌制20分鐘，讓南瓜出水。
3、咸鴨蛋取出蛋黃，并用小勺壓碎備用。
4、腌好的南瓜段會出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌勻，使每一條上都沾有淀粉。
5、鍋中放油，5成熱時，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，并且變硬后瀝干油撈出。
6、另起鍋，鍋中留少許的底油，放入壓碎的咸蛋黃，小火慢慢炒。
7、當咸蛋黃炒出泡沫時，再放入炸好的南瓜條，調(diào)入1/2茶匙鹽和白糖，推勻即可出鍋。
小訣竅
1、南瓜段不用切的太細，后炒的時候很容易變軟，不成形。
2、腌完的南瓜條要多放干淀粉，要是放少了炸過后南瓜會回軟。
3、炒蛋黃的時候一定要用小火慢炒，火大了蛋黃就發(fā)黑了。
4、后一步放入炸好的南瓜條時不要用鏟子來回的翻炒，只要慢慢推勻就可以了，否則南瓜條就碎了。
蒜頭豆豉炒南瓜
材料
南瓜，豆豉，蒜頭，鹽，雞粉，白糖。
做法
1、南瓜切片(不要太薄，半寸厚左右，不然炒的時候容易炒爛)，蒜頭拍拍切粒，豆豉用刀拍拍就好。
2、放油爆香蒜頭和豆豉就倒入南瓜一起不停的兜炒至南瓜變軟，放鹽和雞粉，少許白糖調(diào)味就可以上碟啦!
小訣竅
1、炒南瓜時要一邊炒一邊灑少許水一起炒，(不要放太多水，那樣就變成燜啦)這樣炒出來的南瓜好吃好看。
2、這個菜清甜可口，天熱做好后也可放入冰箱，幾小時后吃，冰涼清甜，十分好吃!
結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹南瓜功效的全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了南瓜有什么功效了吧，南瓜只要想文章中這樣吃，讓你享受健康生活，如果大家喜歡的話，就趕緊去試試吧。
