做法
1、雞腿洗凈去皮去骨切成絲,地瓜洗凈去皮切成絲,毛豆洗凈,備用。
2、蛋打在碗中,微大散后,加入雞絲、地瓜絲、毛豆后,加入開水調(diào)勻后再加入鹽、胡椒粉調(diào)味。置入電鍋中,加底鍋蒸熟即可。
五、地瓜燕麥奶
材料:地瓜50g、燕麥片、低脂牛奶200c.c。
調(diào)味料:砂糖1小匙(依個(gè)人口味添加)。
做法
1、首先將地瓜洗干凈去皮切成塊狀,燕麥片在清水里泡10分鐘之后,然后和地瓜一起放到電鍋中蒸熟,備用。
2、將蒸熟的地瓜、燕麥片及低脂牛奶、砂糖置入果汁機(jī)中打勻就可以了。
六、地瓜姜湯
材料:地瓜一個(gè),生姜片若干,紅棗10余個(gè),珍珠圓子(珍珠元宵也可)若干,紅糖適量,水適量。
做法
1、地瓜削皮切塊,生姜切片。
2、鍋內(nèi)放水,放地瓜塊、姜片、紅棗、珍珠圓子(如果是珍珠元宵放得就不能早了,關(guān)火前5分鐘再放),大火開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。
3、吃的時(shí)候根據(jù)自己口味加紅糖即可。
地瓜所具有的5大營養(yǎng)價(jià)值
1.胡蘿卜素
維生素A素有“護(hù)眼小衛(wèi)士”之稱,如果人體缺乏它,眼睛感受弱光的能力便會(huì)下降,對(duì)黑暗環(huán)境的適應(yīng)能力也會(huì)減退,嚴(yán)重時(shí)容易患上夜盲癥。
維生素A是由胡蘿卜素轉(zhuǎn)變而成的。[6]除胡蘿卜之外,紅薯中也富含豐富的胡蘿卜素,能提供豐富的維生素A,維生素A含量可高達(dá)40mg/100g鮮白地瓜,胡蘿卜素被人體吸收后,可以轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A能維持正常的視覺功能。缺乏維生素A是一個(gè)嚴(yán)重的健康問題。