鯉魚和草魚的區(qū)別
鯉魚和草魚是我們?yōu)槌R姷氖秤敏~,鯉魚和草魚在我們的餐桌上都是扮演重要的角色,所以我們?nèi)绻煜缩庺~和草魚,會(huì)讓我們做出來的家常菜大打折扣,不同的魚本身搭配食材就不一樣,而且不同的魚無論是口感還是味道都是有很大的差別的。
鯉魚和草魚長得很像,所以我們往往很難區(qū)分開鯉魚和草魚,但是只要我們分別認(rèn)識(shí)了什么是鯉魚以及什么草魚后,知道了鯉魚和草魚的特性,我們就懂得區(qū)分鯉魚和草魚了。
鯉魚中文別名:鯉拐子、鯉子。鯉科(Cyprinidae)中粗強(qiáng)的褐色魚,學(xué)名Cyprinus carpio。原產(chǎn)亞洲,后引進(jìn)歐洲、北美以及其他地區(qū)。鱗大,上腭兩側(cè)各有二須,單獨(dú)或成小群地生活于平靜且水草叢生的泥底的池塘、湖泊、河流中。雜食性,掘?qū)な澄飼r(shí)常把水?dāng)嚋?,增大混濁度,?duì)于許多動(dòng)植物都有不利影響。
鯉魚鱗有十字紋理,所以名鯉。死后鱗不反白。有從頭至尾的脅鱗一道,不論魚的大小都有三十六鱗,每鱗上有小黑點(diǎn)。味道絕佳,處處都有生產(chǎn)。中國人餐桌上的美食之一。另:艷色圖紋錦鯉,在亞洲有很高的觀賞價(jià)值。鯉魚俗稱鯉拐子、毛子等,隸屬于鯉科。身體側(cè)扁而腹部圓,口呈馬蹄形,須2對(duì)。背鰭基部較長,背鰭和臀鰭均有一根粗壯帶鋸齒的硬棘。體側(cè)金黃色,尾鰭下葉橙紅色。鯉魚平時(shí)多棲息于江河、湖泊、水庫、池沼的水草叢生的水體底層,以食底棲動(dòng)物為主。其適應(yīng)性強(qiáng),耐寒、耐堿、耐缺氧。在流水或靜水中均能產(chǎn)卵,產(chǎn)卵場所多在水草叢中,卵粘附于水草上發(fā)育。鯉魚是淡水魚類中品種多、分布廣、養(yǎng)殖歷史悠久、產(chǎn)量高者之一。
草魚屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬。草魚的俗稱有:鯇、鯇魚、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根(東北)、海鯇(南方)、混子、黑青魚等。英文名:Grass carp 。棲息于平原地區(qū)的江河湖泊,一般喜居于水的中下層和近岸多水草區(qū)域。性活潑,游泳迅速,常成群覓食。為典型的草食性魚類。草魚幼魚期則食幼蟲,藻類等,草魚也吃一些葷食,如蚯蚓,蜻蜓等。在干流或湖泊的深水處越冬。生殖季節(jié)親魚有溯游習(xí)性。已移殖到亞、歐、美、非各洲的許多國家。因其生長迅速,飼料來源廣,是中國淡水養(yǎng)殖的四大家魚之一。
草魚英文名:Grass carp。鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬的唯一種,又稱白鯇,草根魚,厚魚。體略呈圓筒形,頭部稍平扁,尾部側(cè)扁;口呈弧形,無須;上頜略長于下頜;體呈淺茶黃色,背部青灰,腹部灰白,胸、腹鰭略帶灰黃,其他各鰭淺灰色其體較長,腹部無棱。頭部平扁,尾部側(cè)扁。下咽齒二行,側(cè)扁,呈梳狀,齒側(cè)具橫溝紋。背鰭和臀鰭均無硬刺,背鰭和腹鰭相對(duì)。
草魚屬于鯉魚科 簡單的區(qū)別就是鯉魚通常尾巴都有紅色成分 草魚體型也比鯉魚瘦長 還有就是鯉魚嘴邊都有2根須子草魚沒有。
上文我們介紹了什么是鯉魚以及什么是草魚,上文分別對(duì)這兩種魚的特性做了非常詳細(xì)的介紹,而且也把鯉魚和草魚的主要區(qū)別告訴了大家,相信大家以后去市場買魚就不會(huì)弄錯(cuò)了吧,鯉魚和草魚都能做成美味佳肴,關(guān)鍵看我們?nèi)绾芜x擇和搭配。
鯽魚和草魚的區(qū)別
我們?cè)谧霾说臅r(shí)候偶爾會(huì)遇到這樣的問題就是無法區(qū)分兩種食材,這時(shí)候就十分麻煩了,如果不懂得區(qū)分食材的話做出來的菜肴肯定是大打折扣的。例如我們無法分清楚鯽魚和草魚。那么鯽魚和草魚的區(qū)別到底是什么呢,我們?nèi)绾螌⑦@兩種魚好好的區(qū)分開呢。
鯽魚和草魚都是魚類,但是想要分開這兩種魚還是有辦法的,我們只要分別了解鯽魚和草魚的概念以及鯽魚和草魚的營養(yǎng)成分和做法的不同就能區(qū)分鯽魚和草魚了。