食用草魚的注意事項
草魚的烹飪指導(dǎo)
(1)烹調(diào)時不用放味精就很鮮美;
(2)草魚要新鮮，煮時火候不能太大，以免把魚肉煮散;
(3)草魚與豆腐同食，具有補中調(diào)胃、利水消腫的功效;對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發(fā)育不良、水腫、肺結(jié)核、產(chǎn)后乳少等患者的食療菜肴;
(4)民間將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補健身。
草魚的宜忌
草魚老少皆宜，以每次100克為佳。
草魚不宜大量食用，否則會誘發(fā)各種瘡疥。同時，女子在月經(jīng)期不宜食用。此外，需要特別注意的是草魚膽雖可治病，但膽汁有毒，需慎用。
草魚的挑選方法
質(zhì)量好的鮮活草魚在水中游動自如，呼吸均勻，對外界刺激敏感，表面黏液清潔透明，無傷，不掉鱗。如果發(fā)現(xiàn)草魚肚皮朝上不能直立，或是游動緩慢、反應(yīng)遲鈍，黏液脫落，則是草魚即將死亡的征兆。
草魚的保鮮方法
買魚時，將一張薄紙用水浸濕，把魚的眼睛蒙上，放入塑料袋中，不必在塑料袋中裝水，這樣經(jīng)過一二十分鐘，甚至個把小時，魚也不會死去，把魚帶回家后，放入水中，把蒙在魚眼上的濕紙除去，不多時就會活過來了?；蛘咴诨铘~表面抹上一層酒精，使各種細(xì)菌的繁殖受到抑制，又不損害魚肉的營養(yǎng)成成，可保鮮較長時間。
結(jié)語：草魚對于每一個人來說都是比較熟悉的，它是我們?nèi)粘５纳钪斜容^喜歡的一種魚，也是我們常常吃的一種魚。而草魚的做法也是比較多的，不同的人的喜好不同，有人喜歡紅燒草魚、有人喜歡喝草魚湯、有人則是喜歡清蒸草魚。
