孕婦早餐食譜
1、吃點野菜好
野菜養(yǎng)分豐富,與栽培蔬菜比較,蛋白質(zhì)高20%,礦物質(zhì)達數(shù)十種之多。以蕨菜為例,其鐵質(zhì),胡蘿卜素、維生素C的含量分別為大白菜的13倍、 1.6倍、8倍。故孕期添一碟野菜,無疑為胎兒增加了一條營養(yǎng)供給的渠道。且野菜污染少,對母胎雙方都較安全,味道也佳,可激發(fā)食欲,減輕 厭食癥狀,有利于優(yōu)孕。
2、勿需另補鐵
為增加孕婦體內(nèi)鐵的貯備量,防止母胎貧血,傳統(tǒng)觀點多主張補充一定量的鐵元素。但新研究表明,對于健康孕婦,此舉大可不必,因為懷孕可刺激母體對鐵的吸收,以滿足胎兒的需要。另外,此時補鐵并不能減少早產(chǎn)或孕期并發(fā)癥,反而可能有不良作用,如減少鋅的吸收,反而妨礙胎兒體格與智能發(fā)育。故孕婦宜堅持平衡膳食的原則,不要盲目偏食高鐵食物,更不要服用鐵劑。
3、少脂多蔬果
脂肪是孕婦不可缺少的養(yǎng)分之一,也是胎兒正常發(fā)育所必需的。但這并不是說脂肪補充得越多越好,因過多吃入脂肪可能增加所生女嬰成年后罹患生殖系統(tǒng)癌癥的危險(其危險增大2~5倍),而多吃蔬果則可減少嬰兒成年后患癌的危險。
4、吃酸有講究
孕婦嗜酸有益,因為酸味食品可刺激胃液分泌,提高消化酶的作用力,促進胃腸蠕動,改善孕期內(nèi)分泌變化帶來的食欲下降以及消化功能不佳的狀況。加上酸味食物可提高鈣、鐵以及維生素C等養(yǎng)分的吸收率,故有助于胎兒的骨骼、腦及全身器官的發(fā)育。但要講究科學性,也就是說,孕婦宜選食番茄、桔子、楊梅、石榴、葡萄、綠蘋果等新鮮果蔬,不要吃人工腌制的酸菜、醋制品,一些人工制品雖然味道也是酸的,但養(yǎng)分已遭到不同程度的破壞,而腌菜中含有亞硝酸鹽等致癌物,母胎雙方皆不利。另外,山楂片因有加速子宮收縮的成分,應禁食,否則可能誘發(fā)流產(chǎn)。
5、豬肝宜少吃
豬肝富含維生素A,而孕婦缺乏維生素A可能招致胎兒畸形,服用維生素A過多,同樣有此危險。如耳朵缺陷、獨眼、胸腹發(fā)育不全等。由于豬肝中維生素A過于豐富,難于掌握攝入量,很容易突破800單位的大限度,故不提倡孕婦吃豬肝。所需維生素A宜由蘿卜、柑桔、番茄等果蔬提供。如果要吃豬肝,每星期限于一次,每次不超過50克為宜。
6、麥片
為了讓自己有一個充滿活力的早晨,趕快把早餐的燒餅、油條換成麥片粥吧!為什么?因為麥片不僅可以讓你保持一上午都精力充沛,而且還能降低體內(nèi)膽固醇的水平。不要選擇那些口味香甜、精加工過的麥片,好是天然的,沒有任何糖類或其他添加成分在里面??梢园凑兆约旱目谖逗拖埠迷谥蠛玫柠溒嗬锛右恍┕?、葡萄干或是蜂蜜。
7、脫脂牛奶
懷孕的時候,你需要從食物中吸取的鈣大約比平時多1倍。多數(shù)食物的含鈣量都很有限,因此孕期喝更多的脫脂牛奶就成了你聰明的選擇。孕婦每天應該攝取大約1000毫克的鈣,只要3杯脫脂牛奶(200克)就可以滿足這種需求。
8、全麥餅干
這種小零食有很多用途:早上你可以在床上細細地咀嚼它,能夠非常有效地緩解孕吐反應;上班的路上,在車里吃上幾塊,可以幫助你打發(fā)無聊的時間;辦公室里當你突然有了想吃東西的欲望,它就在你身邊,方便而且不會引人注意。它是一種貨真價實的迷你食品,并且會忠實地保證你一天的血糖平穩(wěn)、精力充沛。
孕婦一周早餐食譜
星期一早餐:饅頭2個、小米粥1碗、西紅柿炒雞蛋、肉絲炒榨菜、香蕉1個。
星期二早餐:牛奶大米粥1碗、胡蘿卜燉牛楠、爽口白菜、蘋果1個。
星期三早餐:掛面臥雞蛋1碗、瘦肉炒芥蘭、攔海帶絲、火龍果1個。
星期四早餐:大麥薏米粥1碗、饅頭1個、拌二筍、清炒肝尖。
星期五早餐:桃仁芝麻花生粥1碗、小餅1個、煮雞蛋1個、土豆燒牛肉、時令水果1個。
星期六早餐:海米菠菜粥、饅頭1個、蠔油生菜、土豆拌青椒、水果沙拉。
星期天早餐:地瓜粥、蔥油餅1個、雞蛋炒菠菜、鹵牛肉、橙汁1杯。