怎么做蛋糕 教你用電飯鍋做蛋糕(2)

  5)蛋黃部分做好以后放在一旁備用,接下來就是重要的蛋白部分,我的秘密武器就是打蛋器哈。

  6)用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖。

  7)繼續(xù)用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖。

  8)繼續(xù)打發(fā)蛋白到蛋白出現(xiàn)紋路的時候加入一勺白糖。

  9)打蛋器高速進行干性打發(fā)(將打蛋器提起時,蛋白不會自己倒下就算打好了。

  10)然后將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻,用刮刀進行上下的切,不能轉(zhuǎn)圈(網(wǎng)上的教程一直說不能轉(zhuǎn)圈,說會把氣泡轉(zhuǎn)走。

蔓越莓電飯煲蛋糕

  11)電飯煲預(yù)熱5分鐘后加入少量的黃油。

  12)將攪拌好的原料倒入電飯煲內(nèi),輕輕扣兩下,是為了防止有氣泡。

  13)然后在表面撒上點蔓越莓。

  14)電飯煲打開煮飯的鍵,用濕的抹布壓住出氣孔。

  15)等自動跳到保溫后再燜15分鐘,我親愛的蛋糕就出爐了。

  電飯鍋做蛋糕

  食材:300g低筋面粉、4個雞蛋、1包牛奶、3大勺白糖。

  做法

  1)將四個雞蛋的蛋清和蛋黃分開到兩個盆中;在蛋黃中按照自己的口味加入適量的白糖,我加了3湯匙,把白糖和蛋黃攪拌均勻。

  2)添入一包牛奶,再次攪拌均勻。

  3)慢慢往蛋黃液里加面粉,一次少加些,分多次加入,免得面粉加多了就不好辦了.直到混合成比較稠的混合液即可。

  4)蛋白中加入一點白糖用打蛋器打發(fā)至打蛋器可以直立在蛋白上不倒。

  5)將一半打發(fā)的蛋白放入蛋黃液中,用左右翻拌的方式混合均勻,注意不要攪拌,免得蛋白消泡導(dǎo)致蛋糕發(fā)不起來。

  6)將混合均勻的液體再倒入另一半打發(fā)的蛋白中,仍然用左右翻拌的方式混合均勻。

  7)將電飯鍋內(nèi)鍋抹上一點油,做好的混合物倒入電飯鍋中,把內(nèi)鍋稍微用力震兩下,震碎液體內(nèi)部可能存在的氣泡,然后按煮飯鍵即可。鍵位跳至保溫后,燜20分鐘,再按煮飯鍵,鍵位再次跳起后,燜10分鐘,蛋糕就好了。

  電飯鍋版巧克力蛋糕

  食材:130g低筋面粉、30g可可粉、4個雞蛋、110g白砂糖、45ml色拉油、適量葡萄干。

電飯鍋版巧克力蛋糕

  做法

  1)色拉油、切碎的葡萄干。

  2)雞蛋磕入干凈無油盆里,放到熱水盤中加熱到40C°左右。

  3)放入沙糖,用電動打蛋器快速攪打6分鐘,打到體積膨大到5倍。

  4)低粉和可可粉過篩。

  5)倒入篩好的粉。

  6)快速翻拌均勻。

  7)倒入色拉油拌勻。

  8)倒入電飯鍋中,撒上葡萄干。通上電源,按一下煮飯鍵。

  9)15分鐘后葡萄干下沉的樣子。

  10)40分鐘后跳閘。燜5分鐘出鍋。

  11)取出來,倒扣鋼絲架上晾涼。切塊裝盤。

  結(jié)語:九養(yǎng)生堂為你介紹的如何用電飯煲做蛋糕的全部內(nèi)容,大家有沒有都學(xué)會呢?那么現(xiàn)在應(yīng)該知道在沒烤箱的情況下該如何做出美味的蛋糕了吧。還等什么趕緊行動起來吧。做出屬于自己的蛋糕。

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