豇豆是我們生活中很常見的一種蔬菜，它經(jīng)常出入在各種大小餐桌上，也是很多人愛吃的蔬菜之一。你可能不知道，豇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，它富含的蛋白質(zhì)有助于消化吸收，以及提供人體所需的各種維生素、微量元素。那么豇豆的烹飪方法你會(huì)嗎?你知道怎么做豇豆好吃嗎?下面就跟隨小編一起來看看吧!
經(jīng)常食用豇豆的人會(huì)發(fā)現(xiàn)，食欲相對(duì)于之前有所提高，這是為什么呢?原來是豇豆具有維持正常的消化腺分泌以及胃腸道蠕動(dòng)的能力，抑制膽堿酶活性，有助于消化，因此才增加了食欲。下面就是小編為大家?guī)淼膸卓铌P(guān)于豇豆的制作方法：
姜汁豇豆
姜汁豇豆的做法
1.將嫩豇豆摘去老筋，洗凈瀝干，切成4厘米左右的長(zhǎng)段。
2.在沸水中放入少許鹽和油，將豇豆焯熟，煮時(shí)不要加蓋，撈出瀝干待用。
3.將姜用工具擦成泥，或者用攪拌機(jī)打成泥。
4.用姜泥和調(diào)料將豇豆拌勻，裝盤即可。
肉末豇豆
肉末豇豆的做法
1.豬肉切成小丁丁備用，帶點(diǎn)肥的會(huì)比較香。
2.豇豆洗凈瀝干用手掰成寸段，姜、蒜切成碎末，朝天椒切成小圈，豆豉用水或料酒浸泡一下瀝干備用。
3.熱鍋加一勺油爆香姜末，放入肉末翻炒到變色后，烹入料酒，再放入醬油、糖和鹽調(diào)味，炒熟后盛出。
4.另起一鍋放少許油，把豇豆放入，用中小火慢慢煸炒至豇豆熟軟。
5.鍋的中央留空，把豆豉、蒜末、朝天椒放入炒出香味。
6.再把肉末倒入繼續(xù)翻炒均勻。
7.后嘗下味道，加適量鹽調(diào)味即可。
