紅燒茄子怎么做好吃 紅燒茄子的不同味道(2)

  燒茄子3

  材料:茄子,生抽,醬油,白醋,白糖,淀粉,油,香蔥,姜,蒜,鹽。

  做法

  1.茄子洗凈,去皮,切小塊。放入少許鹽去掉多余水份。

  2.生抽、醬油、白醋、白糖調(diào)成汁備用。

  3.淀粉少許加入清水調(diào)汁。

  4.鍋內(nèi)入油,比平常炒菜要多些。油熱后,爆香蔥姜。倒入茄子,不停翻炒,讓茄子均勻結(jié)痂。

  5.茄子煸軟后,倒入調(diào)好的汁,不停翻炒。

  6.倒入淀粉水勾薄芡,拌均勻。

  7.加入蒜末,放適量鹽,拌勻出鍋。小訣竅燦爛小叮嚀: 茄子一定要放鹽,濾水,可以節(jié)約用油。 茄子建議切滾刀塊,燦爛的這個(gè)切小了~~ 調(diào)味汁倒入后要不停翻炒,因?yàn)槠渲杏刑?,以免糊底。燦爛這個(gè)差不多拉出絲了,呵呵,美其名曰拔絲茄子也不為過~~~~~~

倒入淀粉水勾薄芡,拌均勻

  紅燒茄子4

  材料:長茄子500g、西紅柿2個(gè)。

  調(diào)味:蔥花、姜末、蒜末、料酒、醬油、白砂糖、醋、水淀粉、干淀粉、食用油。

  做法

  1、茄子洗凈切厚片,單面劃花刀,切塊。

  2、西紅柿洗凈微燙去皮,切塊。焯后撈出。

  3、茄子表面先蘸水淀粉,再蘸干淀粉,下入油鍋炸至金黃色撈出。

  4、取一碗,放入蔥花、姜末、蒜末、料酒、醬油、白砂糖、醋拌勻,成味汁。

  5、原鍋留底油燒熱,倒入味汁燒開。放入西紅柿、茄子燒至入味。 用水淀粉勾芡即可。

取一碗,放入蔥花、姜末、蒜末、料酒、醬油、白砂糖、醋拌勻,成味汁

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹紅燒茄子怎么做好吃的全部內(nèi)容,相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了,紅燒茄子的做法很多很多,小編推薦的是又好吃又簡(jiǎn)單的幾種,不知道大家喜不喜歡,如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。

紅燒茄子 紅燒茄子怎么吃 紅燒茄子的家常做法 
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