隨后擠出香腸,不要擠得太飽滿,否則當截段的時候會爆掉。擠好后,用繩線在適當?shù)拈L度系好,用針在每一節(jié)扎一個孔用來放擠肉餡的時候充進的氣體。稍微風干一下備用。
做一大鍋水,大概在70-80度下煮8分鐘左右。記住不要燒開。否則腸衣會破。
吃的時候,烤一下,就可以啦~~或者炒菜,煮一下,隨你怎么吃~~
小訣竅
如果你沒有香腸槍,用作裱花用的袋子也可以,但是要找到類似香腸槍的槍頭。如果你手邊有,試試看這個配方吧~~
酒香蘋果香腸
材料:無甜味白葡萄酒300毫升,上等豬肉或雞肉香腸250克,冬蔥1個或小洋蔥1/2顆,脆甜的蘋果2個,室溫軟化黃油70克,清雞湯、菜湯200毫升,紅糖2湯匙,肉桂末1/2茶匙。
做法
1.葡萄酒用平底大煎鍋煮沸,放入香腸,文火煮10分鐘。
2.冬蔥或洋蔥剝皮切碎。蘋果去皮,切成4瓣,去核,切片。
3.用另一煎鍋以文火融化一小塊黃油。從大煎鍋內(nèi)舀出香腸,保留酒汁。剔去松散的香腸外皮,用黃油將其慢慢煎至呈棕色。
4.大煎鍋內(nèi)的酒汁中,加入冬蔥或洋蔥、蘋果、雞湯或菜湯、紅糖、肉桂末以及剩余的黃油。煮沸后調(diào)低火力,煨煮至蘋果變軟,汁液變成薄薄的糖漿。盛出香腸與蘋果醬汁,一同上桌。
茄汁雜蔬煎香腸
材料:德國白香腸2根。
配料:蘆筍6根、紅燈籠椒1個、黃燈籠椒1個。
調(diào)料:黑胡椒粉1茶匙、鹽1/2茶匙。
做法
1. 將白香腸斜切幾刀、蘆筍取筍尖部分、燈籠椒切條。
2. 鍋內(nèi)放入橄欖油,7成熱時放入香腸煎制。
3. 煎至一面金黃后翻面。
4. 兩面均煎至金黃后放入蘆筍尖和紅黃燈籠椒翻炒均勻。
5. 撒入黑胡椒粉和鹽,繼續(xù)翻炒1分鐘即可。
小訣竅
1. 香腸本身是熟的,所以不需要煎太久,表面煎黃即可。
2. 沒有德國香腸也可用其他香腸代替。
3. 蘆筍與燈籠椒都易熟,不用炒太久以免破壞清甜口感。
4. 橄欖油也可以換做普通植物油,注意不要用花生油等味道厚重的油,會影響口味。
結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹香腸怎么做好吃的全部內(nèi)容,相信大家都已經(jīng)學會了,香腸的做法很多很多,小編推薦的是又好吃又簡單的幾種,不知道大家喜不喜歡,如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。