清蒸草魚是一款營養(yǎng)很豐富的家常菜，清蒸草魚營養(yǎng)豐富，味道鮮香。蛋白質(zhì)，脂肪，熱量，鈣，磷，鐵，草魚，硫胺素，核黃素，尼克酸等多種營養(yǎng)元素。具有保護(hù)心血管，抗衰老，養(yǎng)顏，開胃，滋補(bǔ)等功效。下面小編就為大家介紹幾款清蒸草魚的美味食譜吧。
清蒸草魚
材料
蔥絲少許，姜絲少許，打算兩瓣，蒸魚豆豉2茶勺，油5ml，花椒少許，鹽少許，料酒2茶勺。
做法
1、先把魚用料酒和鹽腌制30分鐘。
2、水開后，上鍋蒸8分鐘。取出，把盤子里的水倒掉。
3、加入蔥姜絲，倒入蒸魚豆豉。注意：一定要貼邊倒，不要直接澆在魚身上。上鍋繼續(xù)蒸5分鐘。
4、另起鍋加油，燒熱，加花椒少許。等花椒變黑后，關(guān)火。
5、在蒸好的魚身上撒少許香菜，然后把步驟(4)澆在上面就ok了。
小訣竅
1、蒸魚豆豉不要直接澆在魚身上。
2、蔥姜絲不要先放。
清蒸草魚中段
材料
草魚中段500g，大蔥1段，老姜2片，嫩姜1段，紅甜椒10g，料酒10ml，蒸魚豉油15ml，植物油15ml，鹽少許。
