鲅魚的做法 家常簡(jiǎn)單做法教大家(2)

  茄汁鲅魚

  材料:鲅魚3條,西紅柿3個(gè),肥肉,蔥,姜,醬油,鹽。

  做法

  1.鲅魚三條。

材料:鲅魚3條,西紅柿3個(gè),肥肉,蔥,姜,醬油,鹽

  2.魚洗凈去內(nèi)臟,還有三個(gè)西紅柿,這個(gè)是做茄汁的主要材料。

  3.鍋里放油,把鲅魚放里面煎黃。細(xì)心的讀者會(huì)看見鍋邊有一塊肥肉,對(duì)的,我特意用來炸油的,做魚放點(diǎn)豬油很香的。

  4.鲅魚翻面煎,里面放點(diǎn)蔥姜片炒香。

  5.魚盛出來,鍋里少添點(diǎn)油,把切成小塊的西紅柿放里面炒。邊炒邊把分離出來的西紅柿皮挑出來,炒到西紅柿成醬的程度。

  6.鍋里少添點(diǎn)湯,把煎好的魚放進(jìn)去,然后加醬油和鹽,小火咕咚到湯汁粘稠為止。小訣竅用西紅柿做魚,不用放糖和醋而且還解魚腥氣^_^

  醬燒鲅魚

  材料:鲅魚塊兒撒鹽腌制半日,蔥姜蒜八角,料酒,醬油,白糖。

  做法

  起油鍋,蔥姜蒜八角爆香。

起油鍋,蔥姜蒜八角爆香

  放入白糖、醬油炒熟,放入腌制好的鲅魚塊兒,同時(shí)放入料酒。

  反動(dòng)鲅魚塊兒使得兩面都裹上醬汁,倒入適量開水,蓋蓋文火燒5分鐘,然后反面再燒5分鐘,反復(fù)2-3次。

  待魚塊兒燒至15分鐘后即可出鍋(之前用鹽腌制,此時(shí)不再放鹽)。

  結(jié)語(yǔ):以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹鲅魚做法的全部?jī)?nèi)容,相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了,鲅魚的做法很多很多,小編推薦的是又好吃又簡(jiǎn)單的幾種,不知道大家喜不喜歡,如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。

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