豬腳燉黃豆 如何做出這道美食(2)

  6、冷水入鍋,放入洗凈的豬腳。

  7、焯水2-3分后沖洗干凈。瀝干水分。

  8、鍋內(nèi)下油,待油熱時(shí)下生姜片、蔥段,八角,桂皮 辣椒 香葉炒香。

  9、下入豬腳爆炒至微黃。

下入豬腳爆炒至微黃

  10、加醬油,料酒,糖翻炒均勻至上色。

  11、再加入水沒(méi)過(guò)豬腳,大火燒開(kāi)。

  12、轉(zhuǎn)小火,蓋上鍋蓋,燉至40分鐘。

  13、加入鹽和泡發(fā)的黃豆繼續(xù)燉制。

  14、燉制40分鐘即可。

  小貼士

  加入黃豆后要小火慢慢煨,直到豬蹄軟爛。中途可以加些開(kāi)水。不要添加涼水喲。

加入黃豆后要小火慢慢煨,直到豬蹄軟爛

  大家要注意是小火燉,大家可以依據(jù)自己口味放些胡椒粉之類(lèi),如果是孕婦的話盡量少的放調(diào)料,包括鹽。

  炒香黃豆的時(shí)候注意火候,盡量不要炒糊,我的就炒的有點(diǎn)糊啦,所以湯水有點(diǎn)發(fā)黑呢。

  結(jié)語(yǔ):以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容,通過(guò)上文大家知道怎樣自己在家制作美味的豬腳燉黃豆了吧。人們把豬蹄稱(chēng)為“美容食品” 和“類(lèi)似于熊掌的美味佳肴”,大家也來(lái)試試吧。

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