土豆豆角燉肉是既美味又養(yǎng)生的一道菜，相信大家并不陌生。不過土豆豆角燉肉的做法卻不僅僅只有一種，還有很多種做法，大家想知道還有哪些做法嗎?那么接下來小編就帶大家一起來學(xué)習(xí)一下還有哪些不同的土豆豆角燉肉的做法吧。
土豆豆角燉肉(辣味)
材料
土豆、豆角、豬肉(五花)、蔥姜蒜、花椒、八角、辣椒、冰糖、辣豆豉醬、老抽、啤酒。
做法
1、將土豆切成一片一片的，豬肉切成一塊一塊的，豆角擇好。
2、水燒熱，放入肉塊、花椒、啤酒，肉變白色后撈出過涼水。
3、油燒熱，下豆角翻炒至翠綠色后撈出(因?yàn)槎菇遣缓檬焖韵瘸匆幌?。
4、將鍋內(nèi)倒入適量油，燒熱后加入蔥姜蒜末等配料，翻炒一會(huì)后加入土豆和豆角。
5、加入水沒過菜，放入八角老抽冰糖，燉半小時(shí)左右。
小竅門：因?yàn)樵趪赓I不到料酒，所以放入啤酒去腥提味;冰糖可以提味上色~如果不嫌麻煩的話可以在肉炒好后撈出，先燉一會(huì)兒土豆豆角，然后再放入肉一起燉，這樣肉更嫩。
土豆花肉燉豆角
材料
長土豆1個(gè)，四季豆200g，五花肉200g，蔥1根，蒜3瓣，干辣椒2個(gè)，花椒25粒，八角2個(gè)，草果1個(gè)，料酒1大勺，生抽2大勺，鹽少許。
做法
1.土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大塊。
2. 將花椒和八角等放進(jìn)茶包袋，準(zhǔn)備好蔥蒜。
3.鍋中加少許油，燒熱后，放入土豆塊。
