20141203快樂(lè)生活一點(diǎn)通視頻:冬瓜燉肉的做法
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發(fā)表時(shí)間:2024-12-06 12:58冬瓜我們都吃過(guò),冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的,常吃能補(bǔ)充很多的維生素還有一些微量元素,能祛濕利尿,是非常好的減肥食物。小編今天要給大家推薦的是冬瓜燉肉。下面就一起來(lái)了解一下冬瓜燉肉是怎么做的吧。
該視頻主要文字介紹:
冬瓜的營(yíng)養(yǎng)
冬瓜有不錯(cuò)的食用價(jià)值,還有非常好的藥用價(jià)值。能去水腫,還能利尿。
冬瓜絕對(duì)是家常的不能再家常的蔬菜了,不論是清炒,還是和肉塊燉煮著吃,都很有家的感覺(jué),而且它可是非常美味的減肥瘦身食材。
做法
1.將豬肉清洗干凈后切成塊。
2.倒一些料酒進(jìn)去攪拌,然后可以倒少許的醬油進(jìn)去腌制。
3.冬瓜去皮后切成塊待用。
4.鍋里倒入適量油,放入生姜片。
5.再放入肉塊翻炒至變色。
6.然后就可以放一些冬瓜進(jìn)去,再加一些鹽調(diào)味。
7.倒入適量陳醋,和適量清水。
8.大火燒開(kāi)后中火燉煮十分鐘。
9.放入蒜瓣,倒入醬油調(diào)味即可。
貼心提示
水可以多放一些,因?yàn)槎蠝奈兜啦诲e(cuò)哦。
肉類含有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,畢竟素食主義者還是極少一部分人,所以肉類是大眾餐桌上必備的食品。但是關(guān)于吃肉,還是有幾個(gè)禁忌的。
燉煮過(guò)度的肉易致癌
無(wú)論吃什么肉,人們都感到燉煮得越爛越好。于是,高壓鍋便應(yīng)運(yùn)而生,用它來(lái)燉排骨等,十幾分鐘的時(shí)間,連骨頭都變得軟綿綿的。
但是,在200℃~300℃的溫度下,肉類食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和無(wú)害化合物會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),形成芳族胺基,這些由食物衍生的芳族胺基含有12種化合物,其中9種有致癌作用。
當(dāng)代生活中,工業(yè)污染對(duì)人體致癌影響占50%,而飲食的影響占35%。以前我們低估了食物中的有毒化學(xué)物致癌這一因素。
在芳族胺基化合物問(wèn)題沒(méi)有完全搞清之前,不要吃過(guò)度燒煮的肉。好的方法是用微波爐燒肉,然后倒掉有許多化合物的肉湯,這樣就可以避免芳族胺基化合物對(duì)人體的危害。
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