炸雞腿怎么做 香酥雞腿讓您欲罷不能(2)

  美味炸雞腿

  材料

  雞腿1只,低筋面粉1/2杯,玉米粉1杯,吉士粉1/2杯,蔥1根,姜15公克,洋蔥20公克,蒜香粉1/2茶匙,鹽1/4茶匙,細糖1/2茶匙,水50cc,料酒1茶匙。

美味炸雞腿的制作方法

  做法

  1、雞腿洗凈瀝干,在腿內側骨頭兩側,用刀劃深約1公分的切痕后備用。

  2、將低筋面粉、玉米粉、吉士粉混合均勻作為炸粉備用。

  3、將所有調味料全部放入果汁機中,攪打約30秒后,再過濾掉渣,即成為腌汁備用。

  4、將作法1的雞腿放入作法3中腌漬30分鐘后,取出雞腿,以按壓的方式均勻沾裹作法2的炸粉后,再放回作法3的腌汁中沾溼,接著再裹一次作法2的炸粉,并輕輕抖掉多余的粉備用。

  5、熱一鍋,放入適量的油,將油溫燒熱至約160℃,放入作法4的雞腿,以中火炸約10分鐘至表皮成金黃酥脆狀,再撈起瀝干油脂即可。

  家常炸雞腿

  材料

  蔥,姜,蒜汁,鹽,細砂糖,料酒,白胡椒粉,脆皮炸雞粉,雞腿(6只)。

  做法

  1、雞腿清洗干凈,瀝干水份。

  2、放入容器,加入除炸雞粉以外的所有調味料(蔥、姜、蒜汁、鹽、細砂糖、料酒、白胡椒粉)拌勻,靜置6-8小時,讓雞腿充分入味。

家常炸雞腿的制作方法

  3、脆皮炸雞粉倒入淺盤,將腌漬好的雞腿均勻裹上一層炸雞粉。

  4、準備空氣炸鍋。

  5、選擇炸溫200℃,直接把裹好粉的雞腿放進空氣炸鍋炸籃內,設定炸制時間為18分鐘,中途不用翻身,不用刷油或噴油,炸制時間結束,即可取出食用。

  結語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來的幾款炸雞腿的美味食譜,大家學會了嗎?炸雞腿營養(yǎng)豐富,口感細膩,味道鮮美,是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助,那就請您趕緊試試吧。

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