肉松的做法 肉松的4種家常做法

  肉松是很好吃的一種食品。肉松的用處有很多很多,在我們做面包的時候可以放點肉松,做壽司的時候也可以放點肉松。那么你知道肉松是怎么做出來的嗎?如果你想了解一下的話,就讓小編為大家介紹一下肉松的制作方法吧。

  肉松

  材料:凈瘦肉500g,咖喱粉,醬油,鹽,糖。

  做法

  1.將肉放在水里煮幾分鐘,然后去血沫。

將肉放在水里煮幾分鐘,然后去血沫

  2.煮好之后是這樣子滴~~

  3.然后切成小塊,這樣容易煮爛,尤其是放在高壓鍋里。我煮了大概2個小時,反正是電壓力鍋,不費氣。

  4.用高壓鍋煮肉有一個好處,就是能把肉煮的非常非常爛,輕輕一壓,就碎了。還可以弄得更爛一點哈。

  5.然后加入咖喱粉、糖、醬油、鹽,打開開關,在高壓鍋里炒。

  6.這就不停的翻炒,炒到干為止,成品就是這樣滴。

  家制豬肉松

  材料:瘦豬肉500克。

  調料:醬油3克,鹽2克,白砂糖50克,姜3克,大蔥10克,料酒3克,味精2克。

  做法

  1.原料處理:將瘦豬肉洗凈血水,切成約2厘米的肉塊放入鍋中。

原料處理:將瘦豬肉洗凈血水,切成約2厘米的肉塊放入鍋中

  2.煮制:加少許清水置于旺火上煮沸,然后放入醬油、精鹽、料酒、姜片和蔥段,改用文火煮5至6小時,待湯汁稍干后,用鏟子將肉攪碎。

  3.烘炒:將平底鍋置于文火上燒熱,倒入碎肉反復翻攪烘炒,待其成為不含水份的細碎肉末時,撒入白糖和味精,繼續(xù)翻攪烘炒,直至將碎肉末炒成蓬松狀即成。

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