豬肉白菜餃子餡的做法 如何做美味餃子

  豬肉白菜餃子是我們生活中很常見的食品,首先餃子就是我國(guó)的特色食品,而豬肉白菜餃子就是其中一款非常美味的餃子。做餃子,餃子餡重要,豬肉白菜餡餃子主要是以豬肉與白菜為主要原料制成的。下面小編就為大家介紹幾款豬肉白菜餃子餡的美味食譜吧。

  豬肉白菜餃子

  材料

  豬肉500克,大白菜450克,餃子皮,水250ml,生姜15克,鹽20ml(10ml加入肉末中,10ml加入白菜中),生抽35~40ml,生粉15ml,麻油10ml。

豬肉白菜餃子的制作方法

  做法

  1、豬肉切丁后剁成肉末,加入磨碎的姜蓉。

  2、肉末中加入10ml鹽。

  3、加入30~40ml生抽、15ml生粉拌勻。

  4、分次加入250ml的清水,邊加水邊用筷子向著同一個(gè)方向攪拌。

  5、直至肉末起膠,放入冰箱冷藏。

  6、大白菜切碎,加入10ml鹽拌勻,靜置15分鐘。

  7、擠去多余水分。

  8、加入10ml麻油,拌勻。

  9、與肉餡拌勻,如果感覺水分太大,繼續(xù)放入冰箱冷藏一會(huì)再用。

與肉餡拌勻,如果感覺水分太大,繼續(xù)放入冰箱冷藏一會(huì)再用

  10、取一塊餃子皮,中間放入一勺大白菜豬肉餡。

  11、捏成餃子。

  12、依次包完全部餃子。可以整盤放入冰箱冷凍后再分袋裝好冷凍。

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