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豬肉白菜餃子餡的做法 如何做美味餃子(2)

  13、餃子做好,如果不是當(dāng)時吃的,就封上保鮮袋放冰箱冷凍。

  14、平底鍋抹一層薄油,排進(jìn)餃子,中火煎至餃子定型。

  15、沿著鍋邊,倒入按1:10比例兌好的生粉水(1湯匙生粉加10湯匙清水),沒過餃子一半。(或者是面粉水也可以)。

  16、蓋上蓋子中小火煮至生粉水將干,打開蓋子,撒上芝麻,轉(zhuǎn)中大火煎至水分干透,底部香脆即可;(我怕孩子熱氣,沒敢煎得太香,如果不怕熱氣的話,煎得香脆點更好吃)。

  白菜豬肉餡餃子

  材料

  面粉,包菜(圓白菜)半個,五花肉末500克,金針菇一把,小蔥5-6棵,料酒,鹽,香油,生抽,老抽。

  做法

  1、將五花肉末,倒入盆中,加入鹽、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一個方向攪拌上筋。

  2、包菜切碎末,金針菇切碎,小蔥切碎。

  3、把包菜末、金針菇碎和小蔥放入肉中拌勻,再加香油拌勻即成餡料。

  4、和面,現(xiàn)在天氣熱,我一般是面粉和清水2:1(如果是100克面粉,加50克清水就可以。)和成面團,蓋上濕布或保鮮膜醒上15分鐘。

  5、案板上撒上干面粉,然后將面團搓成長條,切成小劑子,將小劑子按扁,用搟面杖搟成薄片。就可以包餃子了。包的時候捏緊,不要露餡即可。

  6、燒開一鍋水,放入餃子,再次燒開后加入一小碗冷水,反復(fù)3次,餃子浮上水面就可以吃拉。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來的幾款白菜豬肉餡餃子的美味食譜,大家學(xué)會了嗎?白菜豬肉餡餃子營養(yǎng)豐富,口感細(xì)膩,味道鮮美,是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助,那就請您趕緊試試吧。

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