鴨腿的做法大全 教您如何制作美味鴨腿(2)

  鴨腿3只,土豆2個(gè),花椒,茴香,姜塊,大蒜。

  做法

  1、清油不燒熱,直接放入花椒,茴香,姜塊,大蒜,然后將清理干凈剁成塊的鴨腿放進(jìn)去。

  2、中火燜15鐘,加入生抽和料酒鹽,放入切成塊的土豆,記住仍舊不翻炒,再燜5分鐘。

  3、翻炒兩下,這時(shí)鴨子的油都燜出來了,改為小火,燜15鐘。再大火翻炒幾下就可以出鍋。

土豆?fàn)F鴨腿的制作方法

  叉燒烤鴨腿

  材料

  鴨腿三個(gè),叉燒醬(烤肉醬)兩湯匙,洋蔥半個(gè),老抽半湯匙,生抽一湯匙,料酒一湯匙。

  做法

  1、鴨腿肉洗凈,用一把剪刀剪開去掉骨頭.

  2、用刀背把鴨腿肉橫豎各敲打幾十下。

  3、洋蔥絲,和鴨腿肉一起放入一個(gè)大碗中。

  4、放一湯匙料酒,兩湯匙叉燒醬、半湯匙老抽和一湯匙生抽,拌勻裹上保鮮膜入冰箱腌制一個(gè)晚上,期間好要翻動(dòng)兩次。

  5、平底鍋中倒少量油,燒熱放入腌制好的鴨腿肉,兩面煎。

  6、先把有皮的一面煎到表皮收緊,再翻面煎到另一面也變色收緊。

叉燒烤鴨腿的制作方法

  7、烤盤鋪錫紙,把碗里的洋蔥鋪在錫紙上,煎好的鴨腿肉皮朝下放在洋蔥上面,刷一層腌制鴨肉的汁,入預(yù)熱好的烤箱,200度中層烤15分鐘。

  8、取出烤盤,把腌制時(shí)的腌汁刷在鴨肉表面,再翻面在有皮的一面也刷好腌汁后,刷一層蜂蜜,再入烤箱200度烤15分鐘即可取出。

  9、涼后切件上碟。把碗中剩余腌制鴨腿的汁水煮開收濃,吃的時(shí)候可以蘸食或者澆在鴨腿肉上。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來的幾款鴨腿的美味食譜,大家學(xué)會(huì)了嗎?鴨腿營(yíng)養(yǎng)豐富,口感細(xì)膩,味道鮮美,是老少皆宜的滋補(bǔ)佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對(duì)您有所幫助,那就請(qǐng)您趕緊試試吧。

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