老鴨粉絲湯是營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美其中所含的鴨肉，鴨肝，等。對(duì)人體有很大的好處。很多人喜歡吃老鴨粉絲湯。那么你知道老鴨粉絲湯怎么做比較好吃呢?今天小編就為大家推薦幾款不錯(cuò)的老鴨粉絲湯做法，希望大家喜歡。
老鴨粉絲湯
主料：鴨血200克，鴨腸100克，鴨胗兩個(gè)，油豆腐50克，粉絲一把，香菜適量，高湯一碗。
輔料：香醋適量，蔥段適量，生抽適量，胡椒粉適量，姜絲適量。
做法
1. 先將鴨血切成1.5厘米小塊，放入鹽水中浸泡片刻;鴨胗切花刀，鴨腸將里面的油脂刮干凈，加適量鹽揉洗干凈，放入水中汆燙，鴨腸卷起就馬上撈出。
2. 鍋入油，將蔥段，姜絲爆香，加入高湯一碗煮沸，先將鴨胗放入。
3. 接著放入泡發(fā)的粉絲，小油豆腐。
4. 煮滾后將燙好的鴨腸放入。
5. 鴨血很易熟，放入煮開(kāi)2分鐘就可關(guān)火盛入湯碗里，加入鹽，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可。
小貼士
1. 煮鴨血粉絲的配料要按照順序，鴨胗，油豆腐，粉絲要先放入。易熟的后放入。
2. 鴨血非常嫩，煮時(shí)要講究火候，時(shí)間太長(zhǎng)鴨血會(huì)出現(xiàn)氣孔就變老了，后放入煮2分鐘，里面沒(méi)有生血即可馬上關(guān)火。
老鴨粉絲湯
主料：油豆腐(100克)， 粉絲(50克)，鴨胗(1個(gè))，鴨旸(適量)，鴨湯(1碗)。
做法
1.粉絲浸泡洗凈，油豆腐洗凈，鴨胗切片，鴨腸切斷。
2.鴨湯煮開(kāi)。
3.把油豆腐放入鴨湯里煮3分鐘。
4.然后放鴨胗和鴨腸煮開(kāi)。
